May/Thu./12:10、初訪問。
宇都宮の情報を探っていると気になるお店を発見。「特製のタレを守り続けて34年、チェーン店にはないここだけの味を味わってください！」となっ。
こんな所にラーメン屋あったっけ？宇都宮から新里街道に入ってすぐ、県体育館の南側にそのお店はありました。
外観は、この街の歴史と共に歩んできたであろうノスタルジックな佇まい、まさに食堂です。暖簾をくぐると、女将さんの心地良い「いらっしゃいませぇ」が響きます。ご夫婦で営んでいるとの情報でしたが、この日は女将さんと接客の女性の二人体制です。
６人掛けテーブル席の先にあるカウンタ席に座ります。壁の短冊のメニューを眺めると、ラーメン系はもとより定食系も充実しています。お目当てのメニューの短冊が見当たらないので女将さんに尋ねると、別に張り紙がありました。その標記を注文します。普段はご近所さんや常連さんなどで賑わっているようですが、この日は先客６名、後客２名。
外観に同じく店内も年季が入っていますが、綺麗に掃除がされていて清潔感があります。厨房内もきちんと整理されています。お店を大切に守っているんだ、と言う事がよくわかります。何だかホッとするような空間です。

程なくして提供されます。えっ？！醤油色のスープには油が多めに浮き、黒コショウが一面に振りかかっています。やっちゃった？何だか嫌な予感がします。恐る恐る、まずはスープをひとすすり。んっ？あれっ？うまい？うま～い！動物系をベースにほんのり魚介、優しいあっさり醤油味ですが、これはイイ味ですねぇ。なるほど味のヒミツは、やはりタレ（カエシ）でしょう。昔ながらの懐かしい味という言葉だけでは表せない程、とても深い味わいです。塩加減は若干強めかな？という気もしますが、この位が味の輪郭がはっきりして良いのだと思います。また量多めのスープは、油膜のお陰もあって熱々です。それに加え黒コショウが効いて、次第に汗が噴き出してきます。
麺は中細平打ち麺です。手もみされた柔らかいウェブのある麺は、スープをよく拾います。固さ指定ができるようですが、指定せずとも程良い茹で加減で不満はありません。スープとの相性も良いですね。
具はチャーシュー１枚、メンマ、海苔、ワカメ、ナルト。チャーシューは肩ロースでホロリと柔らかいものです。厚さ５ミリ強、決して大きいものではありませんが、味は薄めで肉の旨みを感じるものです。メンマは柔らかタイプの、いわゆるシナチクだと思われます。濃い醤油色ですが、味はそう強く感じません。下の方に厚切りのナルトが入っていて、上に載せてくれたら映えたのにと、ちょいと残念。厚切りのお陰で、よい箸休めになります。

食べ終えて思うのは、いわゆるあっさり醤油のラーメンですが、一口すすった瞬間から感動が始まり箸が止まりませんでした。ドンブリとの対面で不安を持った自分が恥ずかしい。あっさりでも今風でない、年輪を重ねたこの店独自の深く厚みのある味わいが、何ともたまらない一杯でした。またラーメン一杯５２０円と懐に優しいのも嬉しいところです。よいお店が、まだまだ沢山あるんだなぁ。はぁ～美味かった！
余談ですが、炒飯も具が程よく入り、懐かしく優しい味付けで満足なものでした。
また是非お邪魔します。ご馳走さまでした。