Item: らーめん こてつ
Rating: 87
Author: voice50

87点

voice50

2010/05/29　　19:20　　　訪問

　今日は久しぶりに此方へ・・・
　数日前から「KOTET2 WEB」をチェックしていると
　魅力的な限定を提供するとの告知が！
　「鯛出汁」、「鯛煮干し」・・・食べたい！＾＾
　そして昨日の夜に麺友さんからメールが・・・「鯛出汁らーめん」を
　食べたらしい・・・ケシカラン！
　と言う事で訪問！＾＾店内ほぼ満席。。。空席２・・・運良く着席
　待つこと１５分ほどで提供されました。それでは頂きます

　　スープは白濁している。こてつさんの鶏白湯、鶏の旨味が広がる・・・
　後から鯛がフワ～と顔を出す。これが鯛煮干しなのか？
　以前味わったことが有る「鯛の潮汁」に似た風味を感じます。
　味は「塩」というか「潮」に感じる。塩梅は丁度良い。

　　麺は、中細のストレート麺。食感はモチシコ？モチツル？以前の麺よりも
　麺肌がツルツルした印象です。（三河屋製麺？）
　スープとの絡みも良く、相性も良いと思う。

　　具材は、チャーシュー、メンマ、味玉、水菜、ネギ。
　チャーシューは肩ロースだと思いますが、味付け薄めで柔らかくて美味しい。
　メンマは味付け薄めでシャキシャキした歯ごたえで美味しい。
　味玉は、味付け薄めで黄身が固まっている・・・今日の味玉はチョット。。。
　
　　今回の限定はかなり良いと思います。僕が魚好きと言うのも有るけど・・・
　特に鯛は好きな魚なので、今回のこてつさんの限定には期待してました。
　食べる前にある程度予想はしたけど、こてつさんらしい仕上がりだと思います。
　「鯛」とか「海老」というタイトルのラーメンは何度か食べてますけど、
　ほとんどが香味油を使い油クドさを感じる仕上がりでした。（好みにもよるけど）
　食べ終わり「美味しかったです」と２号？さんに一言。＾＾

　また来ます「ごちそうさま」

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2010年5月30日 09:39投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 10件

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おはようございます。

鯛出汁ですか。めっちゃ旨そうですね。
潮汁かぁ～いいですね～
濃厚鯛出汁・・・想像するだけでヨダレが(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪

ビヨンセ | 2010年5月30日 09:50

おはようございます。

　おっ！こちらに来てたんですね～♪
　鯛出汁をやってたんですね～　しらなかったです。
　めちゃめちゃ美味そうですね～
　＞麺肌がツルツルした印象です。（三河屋製麺？）
　そういえば、麺を三河屋製麺に変えたとか聞きました。
　これは是非、食べに行かないと　^^
　昨日は、カレーを頂いてました。

麺’s | 2010年5月30日 10:17

こんちわ＾＾
wedはワタシもチェックしているのですが、コレは知りませんでしたー。
鯛出汁ですかーー。
ワタシも食べてみたいですねー。
ただ週末限定３０がネック・・・・。今日も仕事だから・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年5月30日 10:25

おはです

いいなー。こてつ！

限定をまめにやってくれるお店が近くにないから
それがたまらなくうらやましいです。
って、兄貴も遠いんですよねｗ

まずはレギュラーメニューを攻略したいです！

たっくん | 2010年5月30日 10:37

こんにちはー

先に頂いちゃってスミマセ～ン
私のレビュは溜まってるので木曜位になりそう・・・
いやぁこれは堪能できました
鯛の風味が素晴らしくとても美味しかったですね
初訪でこれに当たるとはラッキーでした
ただ具材に関して知識無かったので
最低でも味玉+はしておきたかったのが残念
また伺いたいと思ったお店でした！

小林ひとみ | 2010年5月30日 16:20

こんにちは。

　こてつ限定は鯛ですか。
　こてつさんはご無沙汰してます。開店当初、店内鶏臭が漂っていましたがその後減って
　ドンブリ内も豚の分量が増えたような気がしていたんですが。
　鶏がまた強くなっているようですね。またいただきたくなりました。
　
　ところで
　＞僕が魚好きと言うのも有るけど・・・
　あれっ、お肉かと思ってました。

もなもな | 2010年5月30日 18:10

こんばんはー
鯛ですか！！
潮を感じる味わい、いいな～
味玉だけが少々残念でしたね

キング | 2010年5月30日 19:06

こんばんは。

初めまして。
埼玉の首領と申します。（ドンちゃん）でお願い致します。
初コメントになります。以後宜しくお願い致します。
鯛出汁＋鶏の旨みですか～
しかも限定。。。とりあえず僕は、レギュラーのメニューからになりそうです。
最近、鰹系やら、節系が美味しくいただける様に味覚変化していますので、食べてみたいです。