今週も重点地域埼玉に遠征。
まずは玄関口である羽生インターで高速を降りてウォーミングアップ。
見慣れた赤い看板にクルマを滑り込ませます。

駐車場はそこそこに広く、大型もらくらく止められる一般的ロードサイドラーショ。
看板の加盟店募集のTEL番は北関東ですな。
お昼前であったものの店内はお客さんでいっぱい。
券売機で掲題をポチリしたあと脇にあったスロットで遊ぼうかと思いましたが
程なくカウンターが空きましたので着席し、おねぃさんに「麺カタこってり」をコール。

どうやらこちらは女性のみで営業しているのですね。
ラーショとしてはとても珍しいのではないでしょうか？
調理を見ているとある程度オーダーがたまってから作り出すようなシステムのようで
なかなか調理にかからないのでソワソワしますｗ
作業台にドンブリがズラッと並べられたところで、ひとつだけダバダバに背脂投入されてるのが私のでしょう。
麺茹でのほうは1、2分でしたので結局は10分ほどで提供でした。

背脂の量は他のラーショと比較すると量も粒の大きさも標準ベース。
ネギの量や盛り付けもスタンダードな教科書的な見た目に思えます。

背脂の下のスープをいただきますと若干薄めのカエシ具合でクドさは控えめ。
サラっとした飲みくちでずいぶんとマイルドな印象です。
背脂の鮮度は上々で、液体系の脂がほとんどはいっていないのでアマウマを純粋に味わえます。
ただ、背脂投入の影響か、スープ温度がちょいと温めなのが気になりますね。
麺はおなじみ軽いウェーブの中細北関東系「生きている麺」。
硬め指定が私の好みと大きくブレるのもラーショの面白いところですが、こちらの硬めはまさにドンピシャ！
例によって伸びやすいのでドンドンいただきましょう。
チャーシューはネギの山の中に端っこがちらほら見えますが無いも同然。
ネギラーはこういうモノだと頭では解っていますが、もうちょっと入れてくれてもいいんじゃないですか？ｗ
「那須の白美人」を使っているというネギは魔法の粉少なめで素材の味を押し出したモノ。
この品種はもともとの糖度が高いのでとても優しい甘さを感じます。
ハウス栽培の箱入り娘ですから繊維質も柔らかく、噛み切れないなんてことはありません。
もう、白美人サイコー！
他の具材が霞んで見えますｗ
〆に黄色いたくあんを探しましたが、どうやら置いていないようなので小梅をかじってご馳走様。

女性が作っている所為か、全体的に無駄な力が抜けた一杯に思えました。
たまにはこういうラーショもいいかもしれませんね。
あと、卓上セットに紅しょうがのかわりにたくあんを置いて欲しいと思いましたｗｗｗ

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