5/30　お昼に訪問。


　どうも～！「手打ちつけ麺研究会」の黒ペテです！！

　こちらはRDBで「手打ちつけ麺」で検索していたらヒットしたお店です。気になっていましたが、ようやく辿り着けました。ちなみに風邪引きかつ深夜勤終了後の単独飛行です。

　11時45分頃に到着しましたが、先客は1名のみというやや寂しい状態です。
　メニューを確認すると「当店の麺はすべて自家製手打ち麺です」との表記がされています。そしてしっかりと「つけめん」があるじゃないですか！と言っても、過去のレビでは手打ちではなかったようですが、どうなんでしょうか？？
　カウンターに貼り出された「みそカレーラーメン」も気になりますが、初志貫徹でいきましょう。店員さんに標記を告げると、「温かい汁と冷たい汁はどちらにしますか？」とのことです。選べるんですか～。う～ん、「冷」も良さそうですが、今回はつけ麺らしく「温」でいきましょう。お値段は650円です。


　お膳に乗って到着～！！
　いやいやお値段の割に豪華なビジュアルじゃないですか。そして麺は･･･。

　つけ汁は豚が香るガラベースのスープです。ダシ感は強くないですが、炒めた野菜と豚肉が投入されていて、そちらからも旨味が加わっています。味付けはたまり醤油系のしっかり味で、甘めに仕上げられていますが、塩気はそれほど強くは感じません。
　炒め野菜の効果もあってか、アブラ感は強めで、程良いくらい～ややしつこさを感じるくらいです。

　そして、麺は･･･手打ちです！！
　むっちりとコシの強い麺です。そして不揃いかつ縮れの加わった麺は、麺自体の味わいは少ないですが、食感は良好です。ちょっと〆が甘いようにも思いましたが、つけ汁の温度低下を考慮してのことでしょうか？？
　つけ汁とともにいただくと、やっぱり美味いね冷やした手打ち麺♪ぜひとも大盛りでお願いしたかったです。

　具は3ヶ所に分散されています。
　麺の上にはチャーシュー、メンマ、なると、菜の花、海苔。つけ汁に炒めた豚肉と野菜類（白菜、タマネギ、ニンジン、筍、細木耳）。薬味のネギは別皿での提供という細かい配慮です。
　チャーシューはストレートのバラです。薄めながら結構な大判です。味付けは控えめで、煮込み具合も歯応えが残る程度の軽めの煮込みです。半分以上が脂身なのは好みと外れてしまいます。メンマは甘くしっかりとした味付けです。素茹での菜の花は嬉しいですね～。
　炒め野菜は歯応えを残しながら熱を通されていて、しっかりとした甘口の味付けにされています。つけ汁の味付けとしても作用しているのでしょうね。


　チャーシュー等部分的には難ありなところもありますが、この系統は大好きです。CPも良いではないですか。
　もっとつけ麺を出すお店が増えてくれることを祈って、活動を続けていきたいと思います。