此処でしたか。

チェック済み（笑）。

なんでも「3so]
みそ、らしいですね。
行きたいですが、これまた往復5時間コース。
いずれ、ということで。。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年5月31日 19:48

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。
チェック済みですか、流石ですね（笑）。
情報収集能力が違うようですね。
私はもっぱら自分の足なんです。
旧店でも週末では周りきれません。
新店に行くのは誘われた時だけなんです。
こちらは見た時に、予感がしました。

KM | 2010年5月31日 19:59

こんばんは

これは凄いですね！
こんなインパクトのある味噌は創めて見ました
近いうちに追随したいと思います
多分ワイフを連れて！

B級グルメ | 2010年5月31日 20:07

KMさんこんばんは♪
大盛りとかではなく，S，M，Lの表記っておもしろいですね。

他にも，
＞豚とおそらく鶏、もしかしたら魚介出汁も合わせてありそうな
　うまみ感を、かすかに感じた。
味噌でもこんなにうまみを感じるのってステキですね。一度は食してみたいです・・・

92 | 2010年5月31日 20:09

こんばんわ！！！！

いやぁ～、スッゴイ店が町田に現れた様ですね（嬉）
そちら方面に行った折には訪問したいと思います。

kook | 2010年5月31日 20:38

こんばんは。

個性的な味噌ラーメンのお店ですね。
自分は麺が気になります。
やはりスープに合わせて麺作りをしてると思うので、
さぞかし美味しい麺なのでしょうね。
あとチャーシューもです。

ayashi | 2010年5月31日 21:07

KMさん、どうもです。

うちの奥方も味噌大好きです。
ほとんど必ずどのお店でも味噌頼みますね。
もう寝てるので明日このレビュ教えてあげます。
もしかしたら「町田に行きましょう～」
なんて嬉しい言葉を発してくれるかもしれません。
それにしてもKMさんが味噌って
かなり珍しいんじゃないですかね？

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月31日 23:07

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

これは気にいっていただけると思います。
ぜひ。

甘みはあのおお店より抑えていますが、
適度の甘みなのではないでしょうか。

奥様も気にもいっていただけると思います。

（ワイフという言い方、似合ってますよ（爆））

◆92さん
コメントありがとうございます。

みそはあまり食べないのでですが、
けして避けて入る訳ではないのです。
味が濃すぎるのを避けているのかな？

これは自分には合っていました。
おそらく大丈夫ですよ。

KM | 2010年6月1日 07:01

◆kookさん
コメントありがとうございます。

町田から神奈川は淡麗系が一つの流れだと思って
います。

インパクトとかパンチとかフックとかという表現
が似合いません。

東京方面とは違う方向で、穏やかに味わうものが
多いです。

◆ayashi さん
コメントありがとうございます。

麺は腰があり、モチモチ感もあります。
スープを少し吸った時の味のハーモニーが良いです、

チャーシューはいいですよ。

KM | 2010年6月1日 07:13

◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。

奥様は味噌がお好きですか。
どこでもその傾向がありますね。

想像では、あの日本的な甘みが女性が
好きなのだと思います。

味噌は強烈なものが多いのですが、
この味噌はスープと出汁類の合わせだと思います。
豚骨というより、鶏と出汁の効いたものだと思いますが、
味噌の影響で豚骨が強いと思われているようです。
これはどちらかというと、脂の影響でしょうか。
味噌に負けない感じがいいです。

◆りうさん
コメントありがとうございます。

＞良いお店を掘り出しましたね。

そうなんです。
なんと行ってもご主人が、すばらしいです。
奥様が手伝われているようですが、今回は奥にいました。

私は普段新店は敢えて避けてます。
ある程度オペレーションが安定してからの
味のほうが本当の味だからです。
あと、偏屈だからです（爆）。
できたら、古くて、田舎で、ご夫婦でやっているような
食堂が好みです。有名でないと余計嬉しくなります。
所詮町田の田舎ものですから。

新店は町田しか行きませんが、必ずワイフと一緒です。
車で通った時に入るのですね。
６９も出来たばかりに遭遇して入りました。
ワイフとはまったく別の方向で楽しんでます。

KM | 2010年6月1日 07:31

KMさん、おはようございます。
町田の新店なんでしょうか。
店名のとおり味噌にはこだわりがあるお店のようですね。
野菜炒めを乗せた系統の味噌ラーメンは結構好きです。
町田方面への遠征時の候補にしたいですね。

ぬこ＠横浜 | 2010年6月1日 07:32

◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。

そうなんです。
町田は新店が年中登場してます。
他にも随分新店があるのですが、偏屈なので、
相当時間が経ってから行くことにしてます。

町田では、最近の傾向では、どうしても豚骨をベースに
した店がおおいですね。
もちろんコチラも豚は使っています。
個人的には鶏を強く感じました。
その位、繊細な所があります。
繊細な旨みを味噌から感じ取れるのが
絶妙の味付けだと思いました。

ぜひ訪問してください。

KM | 2010年6月1日 07:47

どもです！

外観を拝見しましたが
シンプルで御洒落ですね。

Ｓ，Ｍ，Ｌ表記なのも面白いです。
この味噌は是非食べてみたいです。
ＢＭさせてもらいました。

YMK | 2010年6月1日 08:25

どうもです！
ＫＭさんの味噌は珍しいですね？！？！
これは美味そうですよ～
店主の人柄の良さが味にも伝わっているようですね。
こういう雰囲気のお店もいいなぁ。
ご夫婦仲良くラー食もいいものですね！

てつ | 2010年6月1日 08:34

どうもです

私も先日味噌を食べましたが、味噌って表現が難しいというか
シンプルに良い味噌を余り手を加えずそのまま活かす店もあれば
味噌にいろんな旨味の要素を加えて複雑なタレにする店もあるし・・・
それでもラーメンという事を考えれば、スープと麺のバランスがとれていて
且つチャーシューの旨味まで使うとは、よく考えられた１杯だと思います。

UNIA。 | 2010年6月1日 09:15

KMさん　こんにちは！

また、町田に新店舗ができたのですね。
それと皆さんの評価も高いようで、大変気になります。

＞このような新店が、それも味噌でできるとは思わなかった。
バランス型のスープを駆使した、レベルの高い料理だと思う。

ぜひ、食べに行ってみたいです！

ヨコべー | 2010年6月1日 10:32

こんにちは。
これは、すごいですね！
いつもより、少しばかりＫＭさんのテンションが高い気がします。
うまみのある出汁と、炒め物の香りを生かした作りのようですね。
このどちらも満たす味噌は、（有りそうでいて）かなりレアだと思います。
味噌好きとしてはたまらない情報です、ありがとうございました（笑）

Eスト | 2010年6月1日 11:13

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

濃厚なタイプではありませんが、
旨みが効いているので、楽しめると思います。

時間があったら試してください。

お店の雰囲気はいいですよ。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

味噌は珍しいですね。
最近は色々な醤油に傾いていましたから。

最後の味噌は我孫子のです（笑）。

雰囲気がやや大人向きですね。
後続の方は、３組連続で夫婦でした。
その次は家族です。

娘と行くのも憧れですが、無理～。

KM | 2010年6月1日 18:43

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

味噌は難しいと思います。
なかなか高得点が出ないですね。
不思議です。

味噌のアミノ酸も多いので、旨みが重層的になります。
最近は味噌汁も、旨み調味料を使うので、
濃い味に慣れているのでしょうか。
そういう傾向が強いですね。
そうなると余計分かりにくいです。

このチャーシューは良かったです。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

町田は新店が多いです。
繁華街に出来ることが多いのですが、
入れ替わりも激しいです。

少し離れた所の方が、お薦めの店があるようです。

味が濃いタイプではなく、味わうタイプです。
味を楽しむことができますよ。

KM | 2010年6月1日 18:52

◆Eストさん
コメントありがとうございます。

私は凄いと思いました。
ただし私が凄いと思うところは、凄くないと思う人が
多いのも事実です（大爆）。
そこが楽しいのですね。

かなり色々なバランスを考えて、作り上げたという感じがします。
その辺を味わってあげたいと思わせる、ご主人でした。

＞いつもより、少しばかりＫＭさんのテンションが高い気がします。

久しぶりに奥さんと一緒と言うのが、理由でしょうか。
それとも、自分で支払わないからでしょうか（笑）。

今度お会いしたいですね。

KM | 2010年6月1日 18:59

こんばんわ！KMさんのご近所に出来た新店！！！
早急に確認作業したいですコチラの一杯！！！
味噌はウチも嫁さんが好きです！！
でも息子が味噌あんまりっぽいんですよ。。。

80000 | 2010年6月2日 00:58

◆80000さん
コメントありがとうございます。

こちらは、御宅からも近そうですね。
この通りには面白いラーメン店が出来ることが
あり、わざわざこの道を通ったりします。

味はしっかりしていますので、大丈夫でしょう。

息子さんですね、問題は。
他のメニューはたしか、エスニッQ3SO（カレー風味）
位でした。
餃子はどうかな？

意外と味噌、食べてくれるかもしれませんよ。
家族でも問題ない店です。

KM | 2010年6月2日 06:56

どうも～です！

ご無沙汰しています！
梅雨入り前のこの季節はとっても過ごし易くラーメン遠征にも適しているかと思います。
ココは何気にＢＭ中でエスニッQ3SO（カレー風味・30食限定）を食べて見たいです。。
が、全部旨そうです（汗

ユー坊 | 2010年6月8日 09:31

◆ユー坊 さん
コメントありがとうございます。

こちらこそご無沙汰してます。

梅雨入り前の皐月晴れは最高ですね。
梅雨に入ると紫陽花の季節です。
そろそろ花芽も大きくなってきました。

町田は少し遠いですね。
それでも食べてみる価値はありそうです。

KM | 2010年6月8日 18:09

KMさま　こんばんわ

気づきませんでした（笑）
味噌とは珍しいですね。

私、学生時代はマージャンの後で、道産子の味噌ラーメンをよく食いました。
その当時、大学近辺で深夜営業のラーメン屋は、北海道系しかなかったものですから。

ラーメン探訪始めて、味噌ラーメンは、まず、不味いラーメンに当たることが無いので、いつのまにか避けるようになってしまいました。奈落の底に落ちることも探訪の醍醐味と思ってます。

今回、KMさんの味噌ラーメンレポート、味噌ラーメンにも係わらず、端麗系とのこと。どんなラーメンか、興味津々です。多分、近々に追従です。

buriburi | 2010年6月8日 19:53

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

私も学生の時、雀荘で味噌ラーメンを頼んでました(笑）。

当時は味噌が浸透してきている時代です。
場所は渋谷だった気がします。

最近は味噌を食べる機会が減りましたね。
けして避けているのではないのですが。
少し高いのがケシカランです。

淡麗だとは思いますが、バランス型といったほうが
近いかもしれません。

KM | 2010年6月8日 20:32