何度か伺っている麺処 慶さん、これまで味噌や淡麗醤油などは頂いているので、この日は淡麗塩そばを頼んだみました。

味噌などに比べるとおとなしめの動物系のスープに煮干しや魚粉などの魚介系が合わさった見た目よりもオイリーな半濁なスープ。塩そばを頼んだので当然塩味なのですが塩気がキツ目。このお店のスープは味噌も塩も醤油もみなダシよりも先に塩気を感じてしまうほど塩気が強いと感じます。個人的にはもう少し塩分が少なめな方が好みであります。

麺はストレートの中細麺。オイリーなスープと相まって絡みは良好だと思います。

トッピングの太めのメンマやアクセントとして立派な主張をするネギも美味しかったですが、チャーシューは油が抜け切っていないような脂身が多めなバラ肉でしたので、ちょっと苦手でした。厚みもあり柔らかくて肉部分は美味しいチャーシュなので、いつも脂身だけは残念です。

お昼時でしたがオープン当初に比べてお客さんが入っていますね。地元の方に愛されるお店になっているのでしょう。メニューをだいたい1周出来ましたのでまたみそラーメンを食べに伺いたいと思います。