Item: ラーメン・つけ麺 モトヤマ55
Rating: 65
Author: kamepi-

65点

kamepi-

10.6.1(火)19:00入店。店内満員で外にもならび数名。有名店だけあって、客の入りは良い。旨からそば780円を注文する。しばらくして、スープに麻婆豆腐がかかった、変わったらーめんが登場した。スープだけ飲むと豚骨魚介の出汁が良く出ていて旨いが辛さは無い。麻婆豆腐だけ食べると結構からい。たべてるうちに両者が混ざり合い、味噌も入っているのだろうか、辛みそスープのような味になる。辛さは弱くなるのでラー油を足した。この時点では、はじめに感じた出汁の旨さが感じられなくなってしまう。「旨から」というからには、もう少し強い旨みが必要なのではないだろうか。麺は腰が強い太麺、辛い麺に太麺はあわないように感じた。人により、好き嫌いが分かれそうな一杯だった。