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午後半休。。営業時間のハードルの高いこちらへランチで訪問。。R408が車線減少したチョイ先に見えてきました。牛久市とは言え結構町のハズレですね。。駐車場は砂利ではあるが広く20台は行ける感じ。
閉店時間チョイ前の14時到着。。先客15位後続多数。
平日の中途半端な時間ですが、ひっきりなしに客がやってきます。
水は着席時に店員さんから提供、以後セルフ。。卓上餃子3点セット／BP／豆板醤／紅生姜の構成。。席には番号が振ってあり、これで整理しているのだが、一番突き当たりの席だけが「アタリ」と記入されていた。。（笑）
６番席に座り味噌塩醤油の3種類から、「塩」を選択。。折角なのでお得感のある半ちゃんセットにしました。
なお、半ちゃんセットを大盛にしたり、ネギを載せたりは出来ない訳ではないですが、その瞬間単品扱いになるようです。
また、紅生姜には摘むものが付いていません。。
店主曰く、割り箸の裏で取るのが此方のルールとの事ですよ〜
先客の内4〜5名さんまだ未配膳だったのだが、サクサク出来上がり私の前にも8分程で提供。。早いですね〜(^^)
白濁した塩豚骨スープ。。表層油が結構な量振られており、蓋の役目をしているようで終始アツアツ状態のもの。。
老舗のような佇まいから所謂昔風のアッサリスープと思っていたのだが、意外に動物系の効き目が強目の濃いスープで節粉系の魚介も相乗し旨みを上げてます。
野菜由来？の甘味でマロ〜なのだが、塩だれの効果かカチッとエッジが効いてバランスが取れてますね〜〜これ、旨いッスよ。。
麺は中太ウェーブの黄色掛かった玉子麺。。茹で上げはプリコリッとしたのカタメに仕上がっており、普通っぽいですが食感は良好。。麺量は150g程度かな。。普通に旨い麺で悪くないですよ。。
具材はチャーシュー、メンマにワカメ。。チャーシューは脂身の少ないモモ肉で意外にデカく食べ応えのあるもの。。スープを適度に吸ってホロッと崩れる柔らかさがいいですね〜
メンマとワカメは特筆無いですが、普通に存在感を示してました。。
付け合わせの半チャーハン。。此奴が具沢山でメチャメチャ旨いんですね。。此奴とセットのお陰でスープまで完飲させられるハメに。。
ご馳走様でした。。多分嵌ったかも〜〜
あと、後半に紅生姜を入れたりしたのだが、意外にスキッとさせてくれて良かったですよ。
営業時間的に簡単には訪問出来ませんが、ＣＰも良好ですしチャンスが有れば積極的に狙っていきたいお店です。
ＣＰ＋２で表記の点数。