レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
チャーハンデータベースがどうなってるのか見てました。う～～ん。日本一のチャーハンを決めるのは、まだまだ先ですね。やっぱり、ラーメンのサイドディッシュがほとんどで、神保町のさぶちゃんが１位なんだから。そりゃあ、さぶちゃんのチャーハンはうまいよ。醤油味がしみてさ。でも、ラーメンと一緒じゃないと。で、２位が牛久の太昇亭だって。これ、だいたい登録者が大昇亭って登録してるくらいだから、レベル分かるよ。太昇亭、そりゃあ、はちゃめちゃうまいさ。うまいよ。じゃあ、行ってくっか。たいした理由じゃないね。ファットアップたくなり、寄ってみた。変らんなあ。お昼時。外待ちなしで、こいつはいい。ちなみに、帰るときは店内のみ７人待ちで外はいなかった。外が暑いんでみんな中へ入ってきよる。右手の小上がりも埋まっていて、空いていた席は＃１とアタリ席の２席のみ。もちろんすかさず、＃１へお尻を滑りこます。この席は、ウォータークーラーに近いので、人気の場所なんである。空いているのが不思議。オーダーは、今までの調査結果から、一番好きな、半チャン塩ラーメン（７５０円）。もう、びっくりしたな。太昇軒に来て、チャーハンがある日にチャーハンを食べない人がいるなんて。おやじさんしか、チャーハンを作れないので、おやじさんがいないとチャーハンも自動的にない。おやじさん、何歳くらいかな、と思っていたが、行列の３歳上なんやね。がんばろうぜ。まだまだやれるさかい。現役でっせ。その、おやじさんがいて、チャーハンを頼まないなら、この店に来てもしょうがないね。小島よしおが言ってるよ、ナンノイミモナイ！この日、初めて見ました。半チャンラーメンをスルーして、ラーメンとチャーハンってオーダーした御仁。えらい！それでも、１１００円いかんやろ。５００円＋５５０円？。チャーハンは、６００円はしない。以前店内のメニューを写したが、その写真、どこかへいってしまい。これ、内緒にしておいてよ。それよりも、ええ方法があるんよ。半チャンラーメン（７００円）＋半チャン（２９０円）＝９９０円。な。さすがエンジニアは数字に強いんよ。さて、いつものように半チャンが先に来る。これは、何回来てもおなじ。ラーメンは２、３分後に来るはず。そういうタイミングで茹で開始するからね。でも、取材なんだから、ラーメンとチャーハンが１枚になった写真、欲しくね～。あ、だめだめ。２枚の写真を貼り合わせても。ここで、行列の得意技がでるんよ。今日は、ただで教えてあげよう。見返りは求めないから、真似していいよ。チャーハンはやっぱり出来立ての熱々が一番。そこで、食べちゃいます。おいしいうちに、ぐんぐん食べちゃいます。ただし、半分だけ。もっと欲しいときは、れんげで穴を掘るけど、見た目は半分だけ食べる。そして、ラーメンが届いたら、ラーメン８分、半チャン５分くらいが写るように構えて、写す。ほら、出来上がりは、あたかも、一緒に来たみたい。この日のチャーハンもうまかった。参りました。今日初めてなぜうまいか、分析しました、あなたのために。この店、チャーシューがめっちゃうまいんです。肉の味が十分残り、一緒に炊く醤油プラスが甘さがあってすごぶるよろしい。そのチャーシューを切ったチャーシュー小片がわんさか入っているんです。だから、チャーハンの味は紛れもなくこのチャーシューの味。分かりやすく言い換えると、チャーシューの炒めごはん割り。うまいはずだよ、お富さん。塩ラーメン。表面にラードが層ではびこり、これ絶対熱々だって分かります。魚粉が見えます。チャーシューがぶ厚くて沈んでいたので、トッピングの主役たるもの、中央に置いちゃいます。これ、うまいんよ。めんま、は一見醤油色が濃くてうまそうに見えませんが、ぶぶ～。これが、うまいんだなあ。こりこりよ。わかめ。刻み葱。半チャンに付いてきたれんげで、スープをすくって飲みます。濃厚豚骨を魚介スープで上手に薄めていった感じのダブルちゃん。魚介が強く出ているんで、うまみが急襲してきます。ほんとに、うまいスープ。味噌よりも醤油よりも、ここは塩で攻めたい。グルタミンサンとイノシンサン。ひざの痛みには、グルコサミン。麺は中太のちぢれ玉子麺。おかあちゃんが茹でているけど、もう何年もやっているので、まずはずさない。しっかりと不要な硬さをとって腰が残る茹で時間。麺は短めカットでちゅるちゅるいけますが、おっと、とびはね、にご用心。あまりにうまいんで、調子こいてちゅるちゅるやってると、口のまわり、お洋服がスープだらけ、脂だらけになる恐れがあります。中毒性の強いこの店のラーメンとチャーハン。昼間だけ営業というハードルの高さ、故に、お店に行ける幸運に感謝しながら、この日も満足、満足。厨房から遠い位置でしたが、退去するときにおやじさんに向かって、大きなまるを。おやじさん、うれしそうに笑っていたね。食べる前だよ。http://photozou.jp/photo/photo_only/298466/42454492?size=800
まいど～ ココに塩なんてあったんやね～ｗｗ カレーＤＢとチャーハンＤＢは採点者が少なすぎて全く当てにならんがなッｗｗｗ でも最近食った中では純連 東京店のチャーハンがピカイチやったよ～ まだ採点しとらんけどｗｗｗ
ジン１９７１ さん 当方、塩＞味噌＞しょうゆかな。 純連ね、拝承。
行列
フジキュー
したん
MetaCap
行列
tomokazu
う～～ん。日本一のチャーハンを決めるのは、まだまだ先ですね。やっぱり、ラーメンのサイドディッシュがほとんどで、神保町のさぶちゃんが１位なんだから。そりゃあ、さぶちゃんのチャーハンはうまいよ。醤油味がしみてさ。でも、ラーメンと一緒じゃないと。で、２位が牛久の太昇亭だって。これ、だいたい登録者が大昇亭って登録してるくらいだから、レベル分かるよ。太昇亭、そりゃあ、はちゃめちゃうまいさ。うまいよ。じゃあ、行ってくっか。
たいした理由じゃないね。ファットアップたくなり、寄ってみた。変らんなあ。
お昼時。外待ちなしで、こいつはいい。ちなみに、帰るときは店内のみ７人待ちで外はいなかった。外が暑いんでみんな中へ入ってきよる。右手の小上がりも埋まっていて、空いていた席は＃１とアタリ席の２席のみ。もちろんすかさず、＃１へお尻を滑りこます。この席は、ウォータークーラーに近いので、人気の場所なんである。空いているのが不思議。
オーダーは、今までの調査結果から、一番好きな、半チャン塩ラーメン（７５０円）。
もう、びっくりしたな。太昇軒に来て、チャーハンがある日にチャーハンを食べない人がいるなんて。おやじさんしか、チャーハンを作れないので、おやじさんがいないとチャーハンも自動的にない。おやじさん、何歳くらいかな、と思っていたが、行列の３歳上なんやね。がんばろうぜ。まだまだやれるさかい。現役でっせ。その、おやじさんがいて、チャーハンを頼まないなら、この店に来てもしょうがないね。小島よしおが言ってるよ、ナンノイミモナイ！
この日、初めて見ました。半チャンラーメンをスルーして、ラーメンとチャーハンってオーダーした御仁。えらい！それでも、１１００円いかんやろ。５００円＋５５０円？。チャーハンは、６００円はしない。以前店内のメニューを写したが、その写真、どこかへいってしまい。
これ、内緒にしておいてよ。それよりも、ええ方法があるんよ。半チャンラーメン（７００円）＋半チャン（２９０円）＝９９０円。な。さすがエンジニアは数字に強いんよ。
さて、いつものように半チャンが先に来る。これは、何回来てもおなじ。ラーメンは２、３分後に来るはず。そういうタイミングで茹で開始するからね。でも、取材なんだから、ラーメンとチャーハンが１枚になった写真、欲しくね～。あ、だめだめ。２枚の写真を貼り合わせても。ここで、行列の得意技がでるんよ。今日は、ただで教えてあげよう。見返りは求めないから、真似していいよ。
チャーハンはやっぱり出来立ての熱々が一番。そこで、食べちゃいます。おいしいうちに、ぐんぐん食べちゃいます。ただし、半分だけ。もっと欲しいときは、れんげで穴を掘るけど、見た目は半分だけ食べる。そして、ラーメンが届いたら、ラーメン８分、半チャン５分くらいが写るように構えて、写す。ほら、出来上がりは、あたかも、一緒に来たみたい。
この日のチャーハンもうまかった。参りました。今日初めてなぜうまいか、分析しました、あなたのために。この店、チャーシューがめっちゃうまいんです。肉の味が十分残り、一緒に炊く醤油プラスが甘さがあってすごぶるよろしい。そのチャーシューを切ったチャーシュー小片がわんさか入っているんです。だから、チャーハンの味は紛れもなくこのチャーシューの味。分かりやすく言い換えると、チャーシューの炒めごはん割り。うまいはずだよ、お富さん。
塩ラーメン。表面にラードが層ではびこり、これ絶対熱々だって分かります。魚粉が見えます。チャーシューがぶ厚くて沈んでいたので、トッピングの主役たるもの、中央に置いちゃいます。これ、うまいんよ。めんま、は一見醤油色が濃くてうまそうに見えませんが、ぶぶ～。これが、うまいんだなあ。こりこりよ。わかめ。刻み葱。半チャンに付いてきたれんげで、スープをすくって飲みます。濃厚豚骨を魚介スープで上手に薄めていった感じのダブルちゃん。魚介が強く出ているんで、うまみが急襲してきます。ほんとに、うまいスープ。味噌よりも醤油よりも、ここは塩で攻めたい。グルタミンサンとイノシンサン。ひざの痛みには、グルコサミン。
麺は中太のちぢれ玉子麺。おかあちゃんが茹でているけど、もう何年もやっているので、まずはずさない。しっかりと不要な硬さをとって腰が残る茹で時間。麺は短めカットでちゅるちゅるいけますが、おっと、とびはね、にご用心。あまりにうまいんで、調子こいてちゅるちゅるやってると、口のまわり、お洋服がスープだらけ、脂だらけになる恐れがあります。
中毒性の強いこの店のラーメンとチャーハン。昼間だけ営業というハードルの高さ、故に、お店に行ける幸運に感謝しながら、この日も満足、満足。厨房から遠い位置でしたが、退去するときにおやじさんに向かって、大きなまるを。おやじさん、うれしそうに笑っていたね。
食べる前だよ。
http://photozou.jp/photo/photo_only/298466/42454492?size=800