ちょっと目先を変えて、塩に。
トッピングもネギにしてみました。
これが正解！

塩ラーメンも、スープはすっきりです。
醤油だと、豚骨の旨味と相まって、
舌を滑らかに刷毛で撫でていき、
しかし後切れすっきりという感じなのですが、
塩はもう少しポワッと軽いタッチ、やわらかさもあって、
どこか女性的な味わい、豚骨感も若干おとなしい印象です。

浸るスープが変わると、麺のタッチも変わって感じます。
いつもの「ウレタン麺」なのですが、口当たりペタッと、
やはりこちらも女性的に感じます。

こうしたタッチに、トッピングのネギがジャストマッチ！
これは、細切り葱を自家製ラー油のようなもので和えてあるようですが、
ネギの風味にスッキリとした辛味が心地よい、
その辛味が、やや淡白にも感じられがちなスープに、
ピリッとアクセントを加えていい感じです。
しかし、この店のアイテムは、どれもきっちり味わいがあるのに、後口すっきり切れが良い。
ラー油も、ネギさえもそう感じます。

醤油とはまた違った表情を持つ塩ですが、これもまたなかなかですね、
ただ、オーダーの際は、値が張ってもネギをトッピングされることを薦めます。


味噌の季節が終了し、間もなくつけ麺を始めるとのこと。
ラーメンに比べると、ちょっと評価があれなつけ麺ですが、
今年は味噌つけ麺もやるそうなので、ちょっと期待してみましょうか。