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「みそらーめん(650円)」@ラーメン工房 じらい屋の写真武蔵小山のこちらに初訪問。
鍋で調理するサッポロスタイルながら、白味噌ベースの優しい味わいの味噌スープ。炒め野菜とあいまって甘み(うまみ&あまみ)が出ています。一杯一杯丁寧に調理するために多少の時間がかかるようですが、熱々の提供に免じます。しょうゆや塩をオーダーされた方には「にんにく入れますか?」との問いがあったものの味噌にはないのですかね?入っている様子もなかったので・・・さして問題でもないのですが。麺は開化楼謹製。スープに対しては若干茹で足りないか?位の主張で、ムギっとした感じ。自慢?のチャーシューも程よい歯応えで硬すぎず美味。CPも高く満足でした。

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