6/5(土)13時台訪問。先客6名。

こちらは鯛骨ラーメンが売りの店です。
学生時代に一度伺って、それを頂いたことがあります。
もう10数年前になりますね。それ以来の訪問です。

同じ鯛骨ラーメンを頂きました。
昔食べたときは、ただあっさりしてるだけで、
具もほとんど無いし、物足りなかったのを覚えていますが、
まだ若造でしたので仕方がありません。

スープの量が少なく見えますが、永福町大勝軒並みの巨大な丼で、実は結構な量があります。
薬味のカイワレと白髪ネギ以外には具はなし。
スープは真鯛の頭骨のみで取ったもので、鯛の甘みと旨みが綺麗に出ています。
非常にあっさりした口当たりです。癖は全くありません。
醤油味より塩味の方が合いそうな気もしますが、どうなんでしょうね。
味の濃さは適度で、軽く完飲できるスープです。

麺は中太のストレート。
茹で加減は普通くらいでコシもまあまあ有り。
味もまあまあ良いです。
スープとの絡みはあまりよろしくありませんが、舌が慣れれば問題無い程度。
量は大盛りでもさほど多くないです。200gくらいかな。
超あっさりスープだし、具がほぼ無いので、少なく感じたのかもしれません。

評価が難しいラーメンですね。お吸い物なら美味しいですが、
ラーメンのスープとしては、やはりコクが無いのが物足りない点です。
おかずをいろいろ食べながら、このスープを飲みたいなぁという感じですね。
スープの味は良いので、一度は味わってみるのも良いかもしれません。