最近ランキング１位が気になり、つくばまで遠征してきました。
13時半の到着でしたが、待ち無しで着席できました。
注文から10分弱で手渡された器を並べて記念撮影。
麺の丼がちょっと深めでオサレな感じです。
まずは麺を味見してみると、若干ボソっとした食感で、かなり腰が強い極太平打ち麺は、見た目同様に乾麺のうどんのようでした。
つけ汁につけて食べるとボソっとした舌触りはなくなり、バランスが良さを感じます。
つけ汁は豚骨も魚介もそれほど強くなく、粘度はやや高め。
味噌は非常にマイルドで、風味を感じる程度でいかにも味噌味って感じではないです。
好きです、こういう味。
途中で辛味を入れてみると、ノーマルで甘めのつけ汁に締りが出て、これもまた美味ですね。
チャーシューや野菜炒めの出来もなかなか素晴らしく、非常にまとまりのある一杯に仕上がってました。
味玉が温かいのが珍しいんですが、黄身がちょっと固まり過ぎなのが残念な点です。
スープ割はちょっとお湯に近い感じで出汁感が希薄でしたが、つけ汁自体にしっかり旨みが出ているので、美味しくいただけました。