近くまで来たので此方へ。
注目のお店なので雨降りならば混んでいないかもとお店に近付くと列はありません。
隣のコインパーキングに車を止め足早にお店へ。

１４日、１４：１１分到着。先客４名と狙い通り。
券売機を見ていると「よろしかったら傘を仕舞いましょうか？」と店員さん。
なかなか気が利く対応です。
店内は煮干のいい香りが漂い、落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
居抜きでのオープンと聞いているが、リホームされたのでしょう新しく綺麗な店内です。
店員は髭面のニイサン２名体制。
シッカリと教育されているようで、スバラシイ接客態度でした。
手鍋で１杯づつ丁寧に仕上る姿に期待が高まります。

５分ほどで出来上がるとカウンター越しでは無く、ワザワザ外に回って目の前に置き「お待たせしました。熱いのでお気をつけください。」と空いているからかとても親切。
ボール状のドンブリは思いの他大きく、なかなかのボリューム感です。
醤油の色はそれほど濃くない透明感のあるスープで、上澄みに浮かぶ油分はけっこう多め。
キラキラと煮干粉が漂い、立ち昇る香りになんともソソられます。
具はチャーシュー４枚、メンマ、ワンタン２個、味玉、カイワレ、ナルト、薬味ネギ。

スープは熱々で煮干の主張はフンワリでそれほど強く効いていなく、鶏の主張もホドホド。
しかし味わい深さは十分で、ホノカナエグミと苦味が感じられるスープに時折香る柚子がいい仕事をしておりこれは旨い。
ただ見ため同様カエシの効きは弱く、チョット醤油のコクが足りない印象。
繊細な舌を持っていない私には「塩ラーメン」と言われれば納得してしまうかも。
塩梅は丁度良く飲みやすいスープです。

麺は中細ストレート。
ツルリとした表面で弾力感のある食感が楽しめます。
スープとの絡みはもう一つで、あまり特徴の無いタイプですがなかなか旨い。
量も思いの他多く２００ｇ以上あるでしょうか？食べ応え十分です。

チャーシューは小振りなバラタイプ。
カブリツクと肉汁タップリのジューシーなタイプ。
香ばしい味付けで、軟らかさと肉本来の食感も楽しめ、かなり旨いです。
味玉は黄身が液状タイプ。
配膳前に温めてくれているようで熱々です。
旨味十分の黄身はコクがありかなり旨い。
今まで食べた中でもトップクラスです。
メンマが絶品。
細長く切られたそれはタケノコでしょうか？コリコリと非常に美味。
いつも食べ慣れているモノとは違うタイプですが、麺と一緒に口に運ばれるとシアワセ。
ワンタンは餡が親指先ほどとやや貧弱なタイプ。
皮越しに見える赤味から苦手なエビさん仕様のようです。
少し位なら平気だろうとカブリツクとエビの主張はほとんど感じられず、どうやらすり身の餡のようです。
皮はツルルンと美味しいですが、餡は貧弱ですね。
私的にはラッキーですがワンタン好きの方には物足りないかと。
普段は滅多に頼まない“特製”ですが、此方のモノは個々のレベルが高く量も多い為、９００円も惜しく無かったです。

美味しく食べ進め、最後はドンブリを持ち上げスープまで完飲。
サスガの出来でバランス重視のとても旨い１杯でした。
これを嫌いと言う「ラーメン好き」は少ないのでは。
ただ強烈な個性は感じられず、インパクトは近所の「麺処 遊」の方が上かと。
次の日から提供が始まると言う「つけ麺」も機会があれば食べてみたい。