ペンギン軍曹
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン
コメント
おはです！
こちらの煮干しは、あっさりと言うかジンワリ系ですよね。
あんな熱々スープで、よくもまぁ、煮干しの風味が吹き飛ばないなとｗ
しかし、麺量多くなかったですか？
自分は煮干カレーを一緒に頼んだら、遭難しかけましたｗ
麺処 遊がそれほど量が無いとは言え、自分は無理ですｗｗ
corey（活動終了） | 2010年6月30日 06:57どうもです
連食ならこちらから遊かなぁ～って思っています。
最近の評価も一定以上の採点が付いているので
安心して食べに行けますね。
UNIA。 | 2010年6月30日 09:24こんちゃ
僕も同じコースで連食しましたｗ
本当に煮干しロードですねｗｗ
ここのラーメンは煮干し初心者でもイケる強さだと思いました。
たっくん | 2010年6月30日 16:38どうもです～。
コチラは信頼できる皆さん高評価ですよね～。
勿論BMです。
それはそうと、遊も鶯谷だったんですね～！
←･･･田舎モン！！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年6月30日 20:03corey（活動終了）さんどうも～
そうですね～ジンワリといったほうが表現が合ってるかも。
あの熱々っぷりは幸せになれますねぇ…
麺量は結構ありましたね～
普通盛という名の大盛でしたｗ
僕は美味いモノを頂くと、急に許容量が跳ね上がる胃袋を持ってるのですｗｗ
ペンギン軍曹 | 2010年6月30日 22:31さんどうも～
開店時間的にこういう流れになりましたね～
でもシャッター待ちの必要はなかったかもｗ
前の方々のレポでも安定した美味さが伺えましたからねぇ。
大きく外すことはまず無いと思いますよ～
ペンギン軍曹 | 2010年6月30日 23:14たっくんどうも～
おや、同じとは気が合いますねぇ！
やっぱ煮干道に入るならこのルートは外せないでしょうｗ
うん、ここならどなたでも美味しく頂ける味でしょうね～
ペンギン軍曹 | 2010年6月30日 23:19茨城ラーメン発展願い人（休止）さんどうも～
先人方も皆さん高得点で間違いなく美味いのが分かりましたからね～
BM優先順位は高めでいいんですよ～ｗ
ここと遊はかなーりご近所ですね～
僕も田舎モンなのできっと大丈夫ｗｗｗ
ペンギン軍曹 | 2010年6月30日 23:21おはようございます！
遊の後にコチラですとニボ感足りなく感じませんでしたか？
少し時間を開けられたのが正解ですね！
また行きたいお店ですわぁ～。
味玉が旨かったですよ～ｗｗｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年7月4日 05:46
麺処 遊にて頂いたのち徒歩でコチラへ。17時30分に到着で待ちは無し。
ちょっと早すぎたのでコンビニで時間を潰し、45分に接続。
開店まで並びはなし…あれ？行列店だと思ってたけどシャッター待ちまでする方はいないんですね、ちょっと拍子抜け。
18時ちょうどに開店し、店内へ。
店内は結構空間を大きく取っており、厨房も広くゆったりタイプですね。
また店員さん方の笑顔がまぶしいですね。「TETSU」の系列店だけあって、接客も気持ち良いです。
「醤油」と「塩」どちらにするか悩みましたが、ひとまず前者にしてみました。
麺上げは早めで4分ほどで丼到着です。
スープは煮干し＆動物系で飲み口は円やか。
煮干しの苦味を動物の甘味と表層のたっぷりの油がカバーしていて、素材の色んな顔を見せながらも、非常にバランスが良いです。
醤油の尖りもなく穏やかで、煮干しのモタッとした後味を消さずにしっかり活かしてますね。
更に柚子が細かくちりばめられてまして、この清涼感が口当たりを爽やかに仕上げてくれています。
麺は中細ストレート。
ツルツルと滑らかな食感で喉の通りが素晴らしいです。
油をうっすらと拾い上げてスープの返り具合も上々。
麺量は標準でも200g近くありたっぷり、量的にもかなり満足できますね。
具はチャーシュー・タケノコ・ネギ・三つ葉。
チャーシューはややパサつきは見られるものの、香ばしくて旨いです。
細切りのタケノコはコリコリで、メンマではないものの、三つ葉と合わせて和っぽさを演出している。
その三つ葉とネギもちょっと油多めのスープの中ではスッキリさせる役割を担ってますね。
ネギがかなーり細かく刻んでありまして、サリサリと舌に転がる食感がいいですねぇ…。
「TETSU」の新ブランドということですが、方向性は違うものの完成度の高さは安心のクオリティですね。
食後感が実に良かったですねぇ…あっさりスープですが確りと煮干の旨味も楽しめました。
麺処 遊と共に、鶯谷エリアは煮干の良い店が充実してて羨ましい限りです。
ご馳走様でした。