コメント
きょうも、いい感じのレビューです。
きょうは、ちょっと紹興酒をいただいたので文字が躍ってます。
キレのある醤油、煙の向こうにあるタワーバーガー。
いい夢が見られそうです。
行列 | 2010年6月14日 19:35い、いかんこのヴュジュアルは。。。
衝動的に行きたくなりますね。
夜でよかった。。。
温泉ついでにまいりましょうかね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月14日 19:41KMさん、こんばんは。
息子さんとのらーめん談義、いいですね♪
それにしても、町田に戻ってタワーバーガーって。。。(汗)
しかも10段!?
そんなすごい物も存在するのですね。。。
こちらのお店も、店名はしばしば耳にします。
以前、町田に赴任したことがあり(結婚前の○十年前ですが)ますが、当時はそんなにラーメンにこだわってなかったこともあるのでしょうが、お店もそれほど多いとは思いませんでした。
ましてや鶴巻温泉をや!ですw
機会があったら訪れてみたいですね。
Driving Rain | 2010年6月14日 19:44こんばんは
恐ろしい親子の会話です(笑)
しかしいい感じのお店ですね、こんなラーメンが出てくるとは侮れません
厚みもあって手が込んでいるチャーシューはうまそう
麺は黄色味がかってますが玉子麺にみえます
B級グルメ | 2010年6月14日 20:49こんばんは~。
>食べたいもので満腹にする満足感を覚えてしまったようだ。
いいですね、若いって ( ´¬`)トオイメ
我が家の最寄りのロッテリアでも、10段重ねのタワーバーガーがあります。
ただ、カロリーがモノスゴク心配でいまだに手がでません。。
プリティ | 2010年6月14日 21:35いやいやウマそーです♪
タワーバーガー♪
KMさんさすがですw
バイブスマン♪ | 2010年6月15日 01:46◆行列さん
コメントありがとうございます。
中華料理ですね。
紹興酒もたまに飲みたくなります。
いい夢を。
◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。
なかなかの見た目です。
テーブルや照明が赤いと写真がむずかしいです。
人の目で見たものとは違って写りますね。
透明感もるのですが、豚骨の味がよく出ていました。
丹沢山麓には温泉もありますね。
KM | 2010年6月15日 07:02◆Driving Rainさん
コメントありがとうございます。
息子は今、二郎の量が気にいっているようです。
結局懐にも優しいのです。半分の金額で済みます。
初めての大は多かったようです(笑)。
タワーバーガー。
小さい頃のアメリカの漫画にそういうのが登場しました。
物凄い、画像からの衝撃でした。
覚えている人はあまりいないと思いますが。
そういえば黒澤監督もそれが印象的だったようで、
ご自分で再現していたようです。
ご存知ですか。
町田ににもいらしたのですね。そういうときは意外と
ラーメンは食べないものです(笑)。
◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。
おバカな親子です、が、これに奥様も加わるのです(爆)。
なかなか良い麺でしたよ。
玉子麺のようですね。
スープは豚骨よりのコクがベースのようでした。
チャーシューは3枚肉で、全体をコッテリにしてます。
KM | 2010年6月15日 07:13◆プリチィ さん
コメントありがとうございます。
お元気ですか?
プリチィ さんもまだまだ若いですよ。
あと20年はいけるでしょう。
やはり肥満に注意です。
タワーバーガー。
こういうのは得意です。
2個は普通にいけると思いますが。
それ以上は問題があります。
カロリーと、塩味です。
特にチーズの塩味がこたえます。
結構なチーズの量です。
◆バイブスマン♪さん
コメントありがとうございます。
醤油がお好きなので、いけると思いますが、
少し個性的です。
肉系の旨みよりは、豚骨の透明スープがきいてます。
チャーシュー、メンマはお薦めです。
タワーバーガーは5段位が正常な味です(笑)。
KM | 2010年6月15日 07:21どもです!
しっかし、こちらの無課長ラーメンを堪能した後
町田に戻られ、ロッテリアの10段バーガーですとっ!(驚笑
御子息も、KMさんの遺伝子を受け継いでいるようですねぇ~
安泰です(笑
YMK | 2010年6月15日 09:12こんにちは。
鶴巻温泉には仕事で2度ほどお邪魔してるんですが、
こんな美味しそうなラーメン店があったんですね。
今度仕事が入ったら行ってみます。
でも10段バーガーなんて食べたい欲望はありますが、
実食は出来ないので諦めます。
本当にKMさんって凄いですね~~
ayashi | 2010年6月15日 11:03どうもです!
厚めのチャーシューが魅力的です。
メンマの太さもいい感じ。
>そこには看板も取り外し、店内が空の建物だけがあった。
不況の波が押し寄せているのですな・・・・寂しいものですね。
10段重ねのハンバーガー食べたのですか?!?!
てつ | 2010年6月15日 15:15どうもです。
時間の制約上なかなかリンク先の写真まで見ることができないのですが、
先日ふと改めて見まして・・大西のときの、真鶴から見下ろした港町の写真は最高でした。
ぜひ、10段重ねバーガーをかぶりつく写真も見たかったのですがw
二宮は名前を知っております。
一時期、ベジポタ系のもやってたようですね。
レポ拝見しても、コクの出しかたとか、材木メンマとか、新しい感覚を備えた人が作っているように思いました。
Eスト | 2010年6月15日 16:03◆YMKさん
コメントありがとうございます。
高く積み揚げたハンバーガーは
幼少のころの、アメリカ文化にたいする憧れの
象徴でした。
やっと安価で実現したのです。
肉が好きなので、驚くほどではないのです。
少し恥ずかしいです。
息子は焼肉ですね。
いくらでも食べちゃいます。
最初から丼飯でも食べてもらいたいようです。
◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
おっと、やはり鶴巻温泉に行かれた方がいましたね。
こちらは駅のすぐ傍ですので、是非寄ってください。
10段ですが、恥ずかしいですね(笑)。
肉が好きなので、これは2個は行けます。
塩味の問題で、それ以上はおいしくないでしょうね。
幼少の頃から肉が好きなので、ゆるしてください(笑)。
KM | 2010年6月15日 18:44◆てつさん
コメントありがとうございます。
チャーシューとメンマ、いいですよ。
2回目に行ったら、閉店でした。
町田でも随分多くの店が閉店しました。
世間の採点方法で60点だと、必ず閉店という地域です。
70点以上で無いと、やっていけないと思います。
競争が厳しいのですね。
10段、食べちゃいました。
それほど多く感じないですよ。
◆Eストさん
コメントありがとうございます。
お忙しいようですね。
なによりです。
真鶴の港の写真、いいでしょ(笑)。
結構気にいっているので、載せました。
景色の写真は難しいのです。
10段のハンバーガー。
一度買ってみてください。
宣伝に使われている写真とは、高さが違います。
結構低いのです。
現物は写りが悪そうです。
量はあると思いますが。
明心のバカブタの方が大迫力です(笑)。
>新しい感覚を備えた人が作っているように思いました。
ご存知でしたね。
その通りです。
それが言いたかったのです。
個性的な仕上がり具合です。
KM | 2010年6月15日 18:56KMさんこんばんは♪
秦野っていいですよね。
以前一回行ったことがあり,上野原の桂山さんがもとあった場所とも聞いており,ラーメンにも期待してしまいます。
このラーメンも三つ葉がおしゃれで,チャーシューやメンマが存在感有りでおいしそうです。
好きな味にちがいありません♪
こんばんわ!!
流石!受け継がれた遺伝子!!
ややこしい一杯を久々食べたくなりました。
だがしかし、コチラも欲してる一店です。
>無化調は味がすっきりしていて優しい。
お粉3杯は続けちゃよろしくありません!何でも美味くなっちゃいます(笑)
でも・・・ハンバーガー屋を煙くするほどのオーダーは控えて下さい!
そういえば、近くのスタ丼いきました!?とららんの下の。
遅いメシなし仕事帰りにいくか悩む時があります。
80000 | 2010年6月15日 22:45◆92さん
コメントありがとうございます。
秦野は以前は相当田舎というか、山のそばという
イメージでしたが、今は東京通勤圏です。
そういえば、桂山さんも秦野でしたね。
正直言いまして、桂山さんはレベルが高いく
いいバランスです。
小田原ではもう少しワイルドです。
ご存知でしたね。
三つ葉、メンマ、チャーシューでお分かりのように、
人と同じものは作りたくないといった姿勢を強く感じて
いいです。
◆80000さん
コメントありがとうございます。
『ややこしい』の思い出しました。
この前のメルマガで、気分で休むことがありそうなことも
書かれていました。
正直です。
お粉は大迫力でしたよ(笑)。
>そういえば、近くのスタ丼いきました!?とららんの下の。
おっと、スタ丼ですね。行こうとは思っていますが、
駅の近くでいつでも行けそうなのがいかんです。
とららん、オペレーションが落ち着くのを待ってます。
新しい店、なかなか食いつかないのですが、今度予定します。
行動の予定が相当先まで組んであるのです。バカです。
偏屈な計画ばかりです。
夜遅いと行く所の選択肢が少ないですね。
体には軽いものがいいのではないでしょうか。
人に言う資格はありませんが(爆)。
KM | 2010年6月16日 07:33KMさん、おはようございます。
ここも名前は知っているのですが、なかなか行くことが出来なかったお店です。
鶴巻温泉(というか弘法の里湯)に今度行く時には寄ってみたいですね。
すっきりしたスープにバラ肉チャーシューは相性が良さそうです。
ぬこ@横浜 | 2010年6月17日 08:15◆ぬこ@横浜 さん
コメントありがとうございます。
貴殿ならご存知ですよね。
なかなか良いお店だと思います。
ご主人、人と同じでないのがお好きだと思いました。
温泉もいいですね。
よく知りませんでしたが、弘法の里湯という
のですか。
完全にRetireしたらいくらでも行けそうです。
KM | 2010年6月17日 08:20
KM
なまえ
ひぐま
きっちゅ





◆コッテリ感のある無化調(鶴巻温泉)
日曜日の朝、今日は静かにTVでも見ることにした。
昨日より良い天気で気持ちがよい。
そこに息子が起きてくる。
昨日、スモジで初めて大を食べたそうだ。
450gのわけがない。底からいくらでも麺が出てきたそうだ。
おそらくサービスで600gだったのだ、と言ってみた。
『お父さんも大を食ったことあるよ』とだけ付け加えた。
食べたいもので満腹にする満足感を覚えてしまったようだ。
10:30、急にラーメンが食べたくなり、小田急線に乗る。
先日臨時休業と思った伊勢原の店に再び行ってみる。
そこには看板も取り外し、店内が空の建物だけがあった。
ここも閉店か。
厳しい時代でもある。
気を取り直し、隣の駅、鶴巻温泉へ。
有名な温泉街だったようである。
駅は小さく、いかにも隆盛を誇ったのは、遠い過去のように感じさせる。
ここは駅のすぐそば。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/40704014?size=800
清潔な明るい店内。
テーブル席に一人で座り、お姉様に食券を渡す。
ちゃーしゅうめん+大盛+メンマ。
それにしても彩度の高いテーブルだ。目がチラつく。
白い、なかなか洒落た形状の丼。
分厚く大きめのバラチャーシューと材木メンマと三つ葉。
表面の油は多くはない。
細かく丁寧に刻まれた長葱が浮く。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/40704024?size=800
麺を取り出してみる。
ウン、腰を感じる。
スープ。
豚骨が効いている、バランス型のスープ。
穏やかさもある。化調感がない。
無化調は味がすっきりしていて優しい。
昨日は小田原の化調系だったので、ほっとする。
鶏も使われているようだが、鶏肉の旨みはそれほど多くはない。
魚介もかなり主張している。節系のようだ。
舌に染みる。
醤油はコクのある特徴のあるもの。
尖りはないが、キレはある。
この醤油と一緒に椎茸の旨みのようなものを感じる。
乾物系では、昆布も少なくない量を感じる。
なんと言っても特徴的なのは、豚骨と鶏(モミジ?)からのコラーゲンのモッテリ感だろうか。
それと表面油のラードと鶏油がネットリ感を出している。
モネモネ。
全体としては、スッキリしているので、クドイ訳ではない。
麺は中細、細めで、色は少し黄色の微縮れ麺。
加水は中位から少し多め位だろうか。
茹で具合もよく、腰が立つ。
小麦の旨みも感じる麺、スープの吸い込みは激しくないので、
やや強めの豚骨にマッチしている。
チャーシューは4枚、厚めで、旨みが残っており、ジューシー感
がある。ラードを追加で供給する。
メンマは枕木のようなリッパなもの。
噛み切りやすく、食感もよい。
味付けはやや薄めで丁度。
全体に個性のある一杯。
鶴巻温泉にも面白い店があった。
お客さんの回転もいいようだ。
町田に戻り、街を探索。
ロッテリアで、タワーバーガーを発見。
すぐに並んで10段重ねを注文。
厨房は煙に包まれていて、いかにも焼肉屋への変身を思わせた。