初めて行きましたがスタンダードなラーメンではなく、ねぎラーメンを頼んでしまいました…。
スープは多分塩豚骨だと思います。後味がなんとなーく(かなり遠いですが)サッポロ一番塩ラーメンっぽい感じがいたしました。
チャーシューはトロチャーシューではなく、赤身肉でしっとりした触感、
麺は細めの縮れ麺、葱は短冊切りではなくささがき風で水にさらしている感じがしました。他の具はモヤシにきくらげ白ゴマ焼き海苔です。
スープは上記で語っていますが、悪い意味ではなくよい意味で^^;
あっさりした口当たりで、豚骨臭さは無くとてもおいしかったです。
麺の固さ・味の濃さなどオーダーできます。
薬味はにんにく(自分で器具をつかって潰すタイプ)とお酢?と唐辛子を炒めたようなものがおいてありました。

焼き豚丼は薄めに切ったチャーシューが4〜5枚、ねぎと白ゴマが振りかけてありました。
味付けのあまだれが、市販のあまだれのような味がして、チョット残念…。ご飯は乾燥してパリパリの部分が少し入っており萎えました><

非常に残念だったと思う点が、スープが若干ぬるい…最後の方は温め直してくださいと言うかと迷うほどぬるかった…。
味はよかったのですが。
トンコツは若干苦手なので、評価は低めになってしまいますが、総評としましては標準的なものだと思います。
次は普通の醤油トンコツを食べたいと思います!