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コメント
ヨコべー様こんばんは。
なかなか味の濃いのが胃に響く今日この頃・・・
しょっぱさと味の濃さがかなり重くなっているようですね。
キャベツはそれらを中和するためでしょうか？
感想からすると暫く様子見てから訪問したほうが良いのですかね？
azteca | 2010年6月18日 23:21azteca さん おはようございます！
＞キャベツはそれらを中和するためでしょうか？
そうかもしれませんが、その為にはもっと量が必要です。
＞感想からすると暫く様子見てから訪問したほうが良いのですかね？
自家製麺所をもっているくらいですから、研究熱心なのかな？
もう少し様子を見るのもありかもしれませんが、あまりお客が入っていないので長く続くかな？
ヨコべー | 2010年6月19日 08:50ヨコべーさん、こんばんは。
こちらに行かれましたね。
味の濃さを中和する野菜類がもうちょっと増えると良い感じになりそうなんですよね。
焼き鉄のサービスなど、つけ麺の弱点を克服しようとしているのは悪くないのですが
場所が微妙なところだけに、長続きするのかはちょっと心配ではあります。
ぬこ＠横浜 | 2010年6月21日 23:45ぬこ＠横浜 さん おはようございます！
サービスは悪くないですよね。お茶もジャスミン茶だったかな？
場所が場所ですけど、頑張ってほしいお店です。
ヨコべー | 2010年6月22日 08:19知らないお店です♪
ぬこさんのコメントから考えると早めのチェックだな〜
バイブスマン♪ | 2010年6月23日 00:20バイブスマン♪ さん おはようございます！
こちらのお店はＹＷで知り、ぬこさんのレビューで行く気になりました。
行くなら、お早めにー！
ヨコべー | 2010年6月23日 08:41
夜８時ごろ訪問すると、先客１名。上記メニューの食券を購入し着席。麺の量は並盛と中盛りから選べます。「中盛りでいいですか？」「お願いします」
茹で時間は７分。
麺は、自家製の茶色い太麺。コシがしっかりあります。
つけ汁は、粘度のある豚骨魚介。かなりしょっぱいです。
具は麺の上に、茹でキャベツ・味玉・チャーシュー・メンマ・のり。
味が濃いので、途中から飽きてきます。卓上にある、割スープを入れて味を調えます。
キャベツはいいアクセントです。味玉は半熟でいいですね。
スープにもう少し工夫が欲しい。