12月5日13時15分頃、いつも通り嫁と4歳の子供を連れて訪問。年末の食い収めである。
ここは、私がラーメン道にはまるきっかけとなったお店である。ラーメンの世界という「衝撃の出会い」を感じたお店である。

まずは、濃口。
もうこれでもか!ってほどの魚介風味のインパクト。この例えようのない衝撃が私のラーメン観を一新させた一品です。

次に、塩。
これがまた物凄く繊細なお味です。濃口を食べた後では全く味が分かりませんので、セルフサービスのとっても濃い麦茶で口直しをし、この繊細さにうっとり〜。個人的には土休日限定の細麺のほうがお勧めです。この繊細さと濃口とのギャップを楽しむだけでもう大満足です。

最後につけ麺。
うちの子供が、どんなラーメン屋に行っても必ず「つけめんくだしゃい!」っていうきっかけとなったのが、このつけ麺です。
濃口をさらに濃口にしたつけダレの中に固めの麺をつけ一気に啜り上げるともう至極の世界へと誘われます。

ですが、麺の固さが日によってぶれることがあり、常にベストの状態でないところもありますが、そこも魅力のひとつです。
あと、かいわれについては・・・私も個人的には必要ないかな?と感じます。いつもご馳走様です。来年もお世話になります。