2010.6.23（水）13:21。断続的に強い雨が降る中、毎日毎日気になりながらも未訪だったお店へ。そのお店は京王井の頭線の神泉駅のすぐわきにあり、下りの電車内からちらっと見えるお店。そう、和風つけ麺 轍。アップダウンが激しく、ごちゃっとした区画をぬけて、職場から約15分で店頭に到着しました。ああ、これが電車の窓ガラス越しじゃない、生のお店ねw

ちょっと立てつけの悪い扉を開けて入店すると、少し暗めでこげ茶色の内装の店内。綺麗にしてありますが、段ボール箱などが見えるところにあったりして、雑然とした印象も。入った時には券売機は見当たらなかったので、口頭注文方式だと思ったのですが、一歩進んだところでフロアの女性から「チケット制でお願いします」と背後を指さされました。「あ、そうですか」と言って振り返るとそこに券売機。これはちょっと気付かない位置だなぁ。

ボタン数は、RDBに登録されていたものよりも多いですね。…あ、「ラーメン、つけ麺は塩にできます」の表示発見！じゃあ、塩ラーメンにしてみよう…無化調ということなので、一抹の不安はありますが。あと、味玉つきがいいかな（これでネギ100円を追加したら誰かさんのようですがw）。チケットを渡すと、窓側の２人掛けテーブル席に通されました。カウンターが４席しかないから、空いていればテーブル席になるようです。ゆったりできていいですね。

先客は３名。食べながら話し込んでいるビジネスマン２名と、一人で食べている方。いずれもつけ麺を食べています。壁に貼ってあるメニューを改めてみると、「大人のビーフ焼き餃子＠700」なんてのが気になります。高いし！相当気合の入ったギョウザなのかな。あ、ハーフもあるみたいですね。ラーメンが美味しかったら今度頼んでみよう。あと、担担麺は辛さを４段階で選べるようです。…そうだ、もともとはこのアーモンド担担麺を食べてみるつもりだったんだ…。次回食べよう。

などと考えていると、注文から５分弱で「お待たせしました」と丼が運ばれてきました。早い！さてそのルックスは…おぉ、綺麗。カイワレが微妙に崩れてなければ、そして海苔がもう少しピシッとしていれば、相当美しいんじゃないですか？綺麗な黄金色のスープ！さあ、早速そのスープを飲んでみましょう。

…おおおぉ！美味しい！このあっつ熱のスープ、いい感じの塩気の下には、煮干しメインの魚介出汁がバッチリ効いてます！しかも、単に濃い煮干しと言うわけではなく、多分節も混ざっていますね。そしてエグミ、臭みはまったくなし！…美味しいじゃないですか！いや正直、過去のレビューを読んでも大して期待が持てそうじゃなかったし、雨の中歩いていて途中で何度もやめようかと思ったんですが、これは来て良かった…例えばRAMEN CiQUEのように、貝出汁など「もう一味」加わっているものと比べれば、ずっとシンプルなんですが、その分ストレートに美味しさがやってくる感じ。おお、そういえばカウンター上の棚に雑に置かれた段ボール、よく見たら煮干しの箱ですね。やはり煮干しにはかなり力を入れているようです。

少しウェーブのかかった中細麺は、表面が少しだけザラっとしていて、スープの持ち上げが良いです。食感は、少しポソポソしているかな。結構硬めな茹で加減で、個人的に好み。クリアな小麦の香りもいい感じで、スープの旨みとよくマッチしています。また、一緒に口に入ってくるカイワレは、食感のアクセントと言うだけでなく、清涼感を増してくれる感じでしょうか。悪くないです。水菜と違い、わずかな辛みがあるので、存在感が大きい。

チャーシューもまた良かった。大ぶりではないものの、なかなか厚切りでホロホロに崩れる柔らかさ。味も濃すぎず薄すぎず、塩スープにマッチしています。これはチャーシュー増しもアリかも、と思ったのですが、プラス300円ですか…。ちょっと高い。

メンマは少し甘すぎるかな。あと、海苔は特筆するほどのもではありませんでした。しかし味玉はGOOD。プリッとした白身、とろける黄身、やはり魚介系の醤油味が付いているんですが、もともとの玉子の味が濃く、玉子を食べている！と、強く印象づけてくれます。

麺量140gとのことですが、細麺なので結構多く感じますね。熱さが最後まで保たれていたため、ちょっと時間がかかって８分後、固形物を完食。さらに、パンチが効いているけれどもあくまで優しいスープがもったいなくて、結局最後まで飲んでしまいました。

いやー、美味しかった。こう言ってはなんですが、思いっきり予想外でした。だって、2010年に入ってからのレビューは、たったの８件。さらに、塩のレビューなんてバビロンボーイさんの一件、しかもそれは限定ですから、RDBではほぼノーマークだったと言っていいのではないでしょうか。こういうことってあるんですねぇ。…といいつつ、塩の達人の方々にとって、どこまで評価される一杯なのかはわかりません。それは今後、見守ってゆくしかないでしょう。でも、僕は大いに気に入りました。また来ます。デフォの正油やアーモンド担々麺も食べなくちゃ。ごちそうさまでした！