高崎から東毛に戻ってきますと、合流したいというラーメン馬鹿が名乗りを挙げました。
しょうがねぇ、相手してやるから、かかってこいやぁ！！
てなわけで想定外にもう1軒。
限界をこえて～　ラ・ラ・ラ　4軒目～♪

ハイサ～イ！
ちょっと目先を変えて沖縄そば専門店に来てみましたよ。
表からはここが沖縄関連施設とわかる人はあまりいないと思われ。
主張するのは入口のシーサーの絵と立ち並ぶのぼりくらいでしょうか？
そんな地味なお店ですが、中に入りますと沖縄そばの歴史がパネルで説明されてあり、なんだか資料館みたい。
さらに扉をあけて奥に進みますと広いスペースに長テーブルがあって、こちらは学食っぽい雰囲気。

メニューはソーキそばと沖縄そばの二本柱で、先人からの伝言により掲題をチョイスさせていただきました。
待つこと5分少々、目の前に置かれたドンブリの真ん中にでろんと横たわるソーキはダイナミックの一言。
スープはややにごりのある薄い豚骨スープのような色合いですな。

私が沖縄そばをちゃんと食べたのは各地の沖縄居酒屋と新宿の沖縄そば やんばる 新宿本店くらいですので本場の味は解りませんｗ
過去のイメージだと薄めの豚骨カツオだしで化調っぽいスープというカンジでしょうか。
こちらの場合はカツオがおとなしめというか、豚が前に出ていて、動物系とのバランスを重視したように思えます。
きっと、こってりのほうのスープはさらに豚がでているんでしょうね。
これは全体的な油も少なく、さっぱりとした塩気のなかに旨味が感じられます。
沖縄そばなので、ぼそぼそうどんライクな麺が出てくると踏んでいましたが、
表面には滑らかさが感じられる太めの平打ちストレートで、ぷりぷりとコシが強いもっちりとした麺です。
沖縄そばというと茹でおき麺を使う店が多いらしいですが、ここは普段いただいている麺と同じ製法なのかな？
いずれにせよわりと食べ慣れた感のある麺に思えます。
それでは、メインディッシュ、手のひらほどもあるブ厚いソーキにとりかかりましょう。
アバラ肉ということで筋張ったカンジが見て取れますが、箸を入れるとスッとほぐれる柔らかさ。
肉の臭みを抑えるためか中華系の香辛料が使われているようで、甘い生姜のようなクセがありますね。
ガブリと噛み付くと、長い時間煮込まれた軟骨の部分がプルプルとしたゼラチンのようになっていて、
口の内側に吸い付くようなたまらない食感を作り出しています。
あぁ、至福のひととき。
卓上のコーレーグースをスープにひと垂らししますと、スッキリとした鼻に抜ける辛さが広がります。
これは島とうがらしの泡盛漬けですから入れすぎには注意が必要ですぞ。
事前情報ではあまり量が無いという話だったのですが、麺量もたっぷり、ソーキがドカンですからお腹パンパン。
しかもデザートに黒糖サータアンダギーがついてくるんですからｗ
海なし県の群馬で沖縄満喫！

久しぶりの沖縄そば堪能しました。
こちら桐生店とありますが、他にもお店があるのでしょうか？
まだあまり知られていないのか、お客さんの入りが今一つに思えましたが、
こちらのソーキは一度食べてみる価値があると思います。

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