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水曜日12:00入店。先7名、後10名。製麺機のスペースのせいで、席数が少ない気がする店内。提供まで約12分。スープのはサラサラってわけではないが、とろみが少ない。表面に赤い粉末が浮いていますが、なんだかわからない。最初に感じるのは魚介。節や煮干しなどいろいろ入れているらしいが、えぐみがなく出汁がでてると思います。塩分の中にもしっかり甘味も感じる。よくできたスープです。麺は太麺で平打ち。幅4mm、厚み2mm。比較的角が立っていて、表面はツルツル。風味味が弱い。量は普通に腹一杯になる。のりが載っていますが、これは漬け汁に良く浸していただくとウマウマ。具は基本的に漬け汁に浸してある。良く味が染みたメンマは良い。肉はロース。汁の味が主になってるけど、わかりづらいです。でも基本的に肉の旨味を感じる美味しいものでした。
nell
hokyo
ぽん太郎
すずらん
white-skywave
⚽️チェケ☠️♏️
先7名、後10名。
製麺機のスペースのせいで、席数が少ない気がする店内。
提供まで約12分。
スープのはサラサラってわけではないが、とろみが少ない。
表面に赤い粉末が浮いていますが、なんだかわからない。
最初に感じるのは魚介。
節や煮干しなどいろいろ入れているらしいが、えぐみがなく出汁がでてると思います。
塩分の中にもしっかり甘味も感じる。
よくできたスープです。
麺は太麺で平打ち。
幅4mm、厚み2mm。
比較的角が立っていて、表面はツルツル。
風味味が弱い。
量は普通に腹一杯になる。
のりが載っていますが、これは漬け汁に良く浸していただくとウマウマ。
具は基本的に漬け汁に浸してある。
良く味が染みたメンマは良い。
肉はロース。
汁の味が主になってるけど、わかりづらいです。
でも基本的に肉の旨味を感じる美味しいものでした。