Item: 麺や 鐙 本店
Rating: 83
Author: ひぐま

83点

初の訪問。ＪＲ茅ヶ崎駅の南にある。外見は、ウッディ調。中に入ると、席はカウンターとテーブルで約２０席。開店直後だったが客は５人。店は、男１人女１人で切り盛り。卓上のメニューから店名を冠する「鐙らぁめん」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。。見た感じ、Ｗスープぽいラーメン。スープに魚粉のつぶつぶが浮いている。喰ってみると、スープは動物魚介系で最初味が薄めに感じたが後半は普通に感じた。麺は、太麺でオーダーしたが、自分には普通の太さくらい。麺を啜り上げると、豚と鯛の調和したスープに面が良く合う。魚粉のざらつきもなく、柚の風味が心地よい。堪能した。