以前より構想していた酒井製麺のつけ麺が食べられるという事で行ってみました。
浅草開花楼、大勝軒等他に旨い麺はありますけど、私の中でking of 麺が酒井製麺です。
強い豚骨スープに程良く絡み、太めで程良い歯応えがあり、若干短めでムシャぶり付くにはちょうど良い麺は他に有りません。
この麺をつけで食べたくありませんか？！

という事で、食券機を見るとつけ麺しか選べなく、大盛り、特盛りはコイン提示の様です。
つけ麺のトッピングに味玉は必須なので、迷わず付けます。（つけ麺￥800＋大盛り￥100＋味玉￥80）
注文時に付けダレはどうするか聞かれますが、豚骨魚介を選択しました。（他に豚骨、辛めがある様です）

注文から7分程した頃、恰幅の良い女性店員から「つけ麺大盛り、味玉お待ちどぉ様です」と配膳されました。
平皿の大盛りの麺の周りにチャーシュー、味玉、のり2枚と家系特有のホウレンソウです。
早速、酒井製麺の麺をタップリつけ汁に潜らせてムシャぶり付きます。
「うむ」麺自体にしょっぱ味、甘味の程良い風味を感じ取れますが、つけ汁は一般的な魚介豚骨ではなく、通常の家系豚骨スープに魚粉を混ぜたものですか。。
まぁこってり具合、しょっぱ味もちょうど良く、旨い麺の邪魔はしてませんが、際立てはしてません｡｡これでつけ汁が一般的な魚介豚骨だったら90点台はいくのですけどね｡｡

トッピングではホウレンソウは家系で流通している冷凍から解凍された物で味わいは皆無ですが、チャーシュー、味玉、ノリは、家系の中でも良いランクではないでしょうか。（チャーシューのレベルはあくまで家系ですよ・・）

近所につけ麺処がチラチラ開店している状況で、これからも酒井製麺の威厳にかけて切磋琢磨して欲しいと思います。