Item: 麺屋 味笑
Rating: 80
Author: ミヤーン

80点

6/26　17：25　先客0
熊谷での仕事帰りにフラッとしてると路上に看板とクーポン付きのチラシを発見したので様子を見ながら入店し券売機で上記の普通盛りの券を買い店主に渡す時にクーポンで大盛にしてもらいそのクーポンで生ビールも￥200になったので思わず注文。
先に出されたビールを飲みながら１０分程で着丼。具は麺の上に海苔、半味玉、バラチャーシュー、メンマでつけ汁には多めのネギとかなり細かめのチャーシューがほんの少し入っていました。
つけ汁は魚介系の出汁と醤油が強く、魚粉とカツオ節も多めに入り濃厚というよりしょっぱさが際立つかな？　
麺も全粒粉で黒味がかってコシもあるけど個性を強く出すならもっと太くして突飛したほうがいいのではと思ってしまいました。
麺量も400gくらいあり満足だが食後にはしょっスープ割がセルフでカウンター後ろの鍋から自分好みによそるのが新鮮でしたね。
食後にしょっぱさが残ったのがなんか残念でした。