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「芳醇香味そば(塩)豚マシ」@麺屋 一燈の写真オープン2日目のお昼に訪問、12人待ちも回転良くそれ程待たずに入店出来ました。
回転は良いようです、開店したばかりにもかかわらずオペレーションにも乱れもなく、綺麗な店内を見なければ新店オープン直後とは思えないほどですね
味にかんしても、芳醇とのメニュー道理のフワッと鳥のいい香りがして、さらに清湯なのに濃厚で旨いスープで飽きずに最後まで食べれますが、海老とガーリックの香味油が付き、入れると魚介風味のスープに変化し、また違う味が楽しめました。
ただ香味油は無くても良いかな?入れる前の味でも完成度が高いし、最後まで飽きずにいける。
そして、つけ麵 道での先行試食会でも美味しかった、店主拘りの真空低温調理チャーシューを今回は増してみました。
これが正解で!!さらにピンク!で美味しくなっていました、行く機会が増えそうです。
点数は、拘り店主のさらなる追求に期待でこの点数にしました。

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