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こちら約1年ぶり。いつも角刈りっぽかったおやじさんの髪が伸びてました。先客3名、後客1名。マイナーアレンジメニューが増えたようなのでコチラを。5分程度で到着。お、器も以前と変わってますね、では麺から。黄土色で中太の麺は結構硬め。以前よりハードになったかな。スープは茶濁色で表題どおりの油なし。少々はチャーシューから出てます。味はあっさりと甘め、鰹の香り方が独特です。キレを感じますが尖ってはいません。チャーシューはほろほろと柔らかく、香ばしさもあります。甘煮のタケノコ、かいわれ、ワカメ、刻みネギ。これは鰹とワカメの効果からか、海のらーめんって雰囲気があります。「らーめん」という枠は守りつつの個性的なアレンジ、最初は油ナシに物足りなさを感じましたが食べ進む事にダシの味わいを楽しめました。
ターポン
タミヤモトオ
絹ごし木綿
エビエンジョイ
James namy
けい
先客3名、後客1名。マイナーアレンジメニューが増えたようなのでコチラを。5分程度で到着。お、器も以前と変わってますね、では麺から。
黄土色で中太の麺は結構硬め。以前よりハードになったかな。
スープは茶濁色で表題どおりの油なし。少々はチャーシューから出てます。
味はあっさりと甘め、鰹の香り方が独特です。キレを感じますが尖ってはいません。
チャーシューはほろほろと柔らかく、香ばしさもあります。
甘煮のタケノコ、かいわれ、ワカメ、刻みネギ。
これは鰹とワカメの効果からか、海のらーめんって雰囲気があります。
「らーめん」という枠は守りつつの個性的なアレンジ、最初は油ナシに物足りなさを感じましたが食べ進む事にダシの味わいを楽しめました。