おはです！

さながら、隠れた名店といったところでしょうかぁ
クリアーなスープは複雑かつ繊細のようですね。

塩！　塩マスターのあのお方が韋駄天の如く
追随しそうですね（笑

YMK | 2010年6月30日 07:47

KMさん、おはようございます♪

【生竜】さん、行かれましたか。。。
先に行こうと思っていたのに。。。（;ノω｀)

（*´、ゝ｀*)

実はこちらのお店のメール会員（？）で、毎日午前10時に自動メールが送られてきています。
あとは限定メニューのお知らせとかですねｗ
創作的な一杯もいただけるようなので、辛口の一杯を頂いてみたいと思っているんです。

Driving Rain | 2010年6月30日 07:48

KM さん

このようなお店をＫＭさんのスタイルで拝見するのが楽しみです。
同じお店、同じ麺、でもＫＭマジックの粉がかかっていないと、どうも。
今は出来ませんが、まとまった時間が取れる身分に、もうあと少しで
なれますので。おおきな楽しみを、少しずつ紹介していただいて、
うれしいですね。追随、ってこういうシチュエーションで使うと思ってます。

行列 | 2010年6月30日 08:04

どうもです

塩だと醤油と違っていわゆる醤油臭さって言うのが無いから
時間をかけてスープを味わうって言うのも良いですよね。
冷めてくると奥の方から別の旨味が顔を出したりしますし。

また来月の連休で合宿します。今回は横浜方面に参ります。
中華街でのパーコー麺をはじめとする汁そば中心の食べ歩きをしようと思っています。

UNIA。 | 2010年6月30日 09:40

どうもです！
ビッシリと並んだチャーシューが魅力的です。
塩も旨みも十分発揮されてるようですね。
細麺でも魅力を感じる一杯だなぁ！

てつ | 2010年6月30日 11:27

こんにちわ。

西湘バイパス沿いなんですかね。
また課題ができました。

まあ、焦る必要もないんですが、先日のように
クローズ、ということもありますからね。
BMしておきます。

いつもありがとうございます。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月30日 15:15

こんにちは。

自分は普段塩ラーメンをあんまり食べません。
それは塩ラーメン嫌いなわけじゃなくて、
醤油や味噌の方が好きなためかも知れません。
でも店によっては塩の方が美味しいのでは？
って思ったら、次は塩を頼むようにしています。
今回のラーメンは、具材の配列が綺麗ですね。
その辺は店主の拘りなんですかね。

ayashi | 2010年6月30日 17:55

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

＞さながら、隠れた名店といったところでしょうかぁ

私はそう思います。
名前は話題になるゆですが、お客さんが殺到することは
ないのかもしれません。

味は確かだと思います。

あのお方は、冷静のようですよ（笑）。
やはり遠いです。

◆Driving Rain さん
コメントありがとうございます。

＞先に行こうと思っていたのに。。。（;ノω｀)

おっと、そうでしたか。
貴殿にとっては地元ですからね。
よく行かれるのですか？

行動パターンを読まれているようですね（笑）。

もう少し意表をつきたいのですが、できるだけ失敗したくない
という気持ちも強いです。

一杯一杯を大事にしてます。

今度Reportしてください。

KM | 2010年6月30日 18:42

◆行列さん
コメントありがとうございます。

楽しんでいただけると、嬉しいですね。
自分が楽しんでいるのは間違いないのですが、
それ以上はできません。

今でもけしてペースが遅いわけではないようですよ。
まとまった時間が取れたら、大変なことに
なりそうです（笑）。

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

＞塩だと醤油と違っていわゆる醤油臭さって言うのが無いから
時間をかけてスープを味わうって言うのも良いですよね。
冷めてくると奥の方から別の旨味が顔を出したりしますし。

そうですね。
醤油はあくまでも醤油の旨み・コク・風味が強いです。
醤油が主役になりがちですね。
塩は、素材が活きてくるようです。

冷めると味が変わるのは、面白い現象ですね。
最初と印象がまるで違うこともあります。

今度は横浜で合宿ですか。
連休は、予定が入り出しているので、ご一緒できないかもしれません。
日曜日は、だめですが、その他も少し苦しいです。
それでも、予定が決まったら、教えてください。

KM | 2010年6月30日 18:53

◆てつさん
コメントありがとうございます。

チャーシューの配列も綺麗ですね。
麺は極細にちかいのですが、きれいに透けて見える
ので、写真の時に取り出しませんでした。

塩はたまに食べると、すごく新鮮です。
醤油のほうが多いのですが、醤油味がしないと
素材の味も分かりやすいです。

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

神奈川南西部は、RDBでは投稿回数が少ないです。
やはり東京中心になっているようです。

神奈川も良い店が沢山ありますので、
少ずつではありますが、報告したいと思っています。

コチラこそお世話様です。

KM | 2010年6月30日 19:07

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

私も醤油の頻度が多く、その他が少ないです。
ずいぶん偏っていますが、食べてみると、
味噌も塩もうまいのです。

醤油自身が好きなんでしょうね。

コチラのご主人、研究熱心のようです。
機会があれば、試してください。

KM | 2010年6月30日 19:10

KMさん、おはようございます。
二宮まで行かれましたか。
ここも名前は良く見るお店なのでチェックはしてるのですが
未訪問のままになっているお店です。

こういうお店だと塩ラーメンを頼むべきか醤油ラーメンを頼むべきかちょっと迷いますよね。
基本的には醤油好きなのですが、洗練された塩味というのも捨てがたいですし・・・

ぬこ＠横浜 | 2010年7月1日 08:14

◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。

二宮です。
今、神奈川に集中してます（笑）。
少し遠いので、すべてが遠征ですので、数をこなすことは
できません。
八王子の食文化にも手を出していますが、神奈川中西部
の食文化も調べてみたいです。
その土地の良さが必ずあるはずです。

コチラでは塩がいいと思います。
近くにもいい店があるのですが、そちらは醤油もいいと
思います。

KM | 2010年7月1日 08:46

またまたこんちわ！
湘南の海を見まくりですね(笑)
今度は二宮ですか！ウチは二宮には大好きイタリアンの店があるから行きます。
不思議と読んでてこの二宮と言う土地からラーメンの塩味がハマりました！て言うか土地のフレーズ的に丹沢足柄山間～西湘一体の西神奈川は塩がイメージピシャリ！
醤油も塩も魚が香る淡麗！スープの形に対して麺がピシッとしてるとこが多い気がします！
ちなみに味噌はコッテリ甘い！

80000 | 2010年7月1日 11:53

おお、生竜行かれましたか！
澄んだスープからのぞく麺の表情がいいなぁ。シースルーってやつですねｗ
海が近い地域は、塩ラーメンもレベルアップするようですね。
自分は明日は山です。晴れたらちょっくら丹沢のほうまで脚を伸ばす予定です（笑）

Eスト | 2010年7月1日 16:20

◆80000さん
コメントまたまたありがとうございます。

湘南は広すぎますので、今回はつまみ食い
程度です。
予想通り、いい塩がありました。
本当に海が近いのですね。
海見まくりも楽しいので、長期的に続けてみます。
おっしゃるとおり、この辺りの食文化がだんだん見えて
来る気がします。

イタリアン、得意です。
量が多くてもＯＫです（笑）。

◆Eストさん
コメントありがとうございます。
さすがにご存知ですね。

チャーシューの横に大きな海苔が被せてあり、
何も見えませんでしたが、海苔をどけてみると、
そこには・・・細い上品な・・・・
とても触ることができませんでした（爆）。

そのくらい繊細です。

山ですか。
なんとなく、お一人ではないような雰囲気ですね（笑）。
山が呼んでいるのですね。

KM | 2010年7月1日 18:39

おはようございます。

神奈川でも西の方ですね。
一宮ですか。。
まだ少年時代でしたが親が北海道から関東に転勤することになった時
最初は国府津って言われてまして、この駅名は何となく知ってました。
最近こういった端麗なラーメンが好きになっているような気がします。
ちょっと前は二郎系ばかり並んでいたスパコンから、食べても居ないのに全て消えました。（笑）
お互い色々あり大変ですが、定期的に酒を酌み交わしながら、ガス抜きしたいモノですね。

３ちゃん | 2010年7月3日 08:37

◆３太郎さん
コメントありがとうございます。

そういえば北海道でしたね。
二宮は国府津の近くです。

＞最近こういった端麗なラーメンが好きになっているような気がします。

東京醤油スープラーメンはもともと淡麗だったようです。
これで育ったので、結局戻ってきたようです。

乳化タイプ、濃厚出汁、濃い油脂類は、旨いのですが、
毎日では飽きてしまいますね。
食べ過ぎです。
本当に旨いものは喉元まで食べても、旨いのです（笑）。

楽しみの為に始めた趣味が、逆にストレスになることも
ありますね。
夜ではすぐ帰らないといけないので、今度昼にしましょう。

KM | 2010年7月3日 19:24

どうもです!!
私もよく大垣行きは利用してました。
都内で飲んで小田原方面へ向かうものの小田原からの電車は当然無いので、
鴨宮から歩いたり、友人宅に潜り込んだり･･･
懐かしい思い出です（笑）
車を購入してからは平塚や藤沢方面に向かう際は西湘バイパスを利用してしまい、
国府津や二宮は通過するばかりで、ぶらぶらすることも無く、ラーメン屋さんを探すことも無かったなあとちょっぴり反省しております。

泉 | 2010年7月5日 07:44

◆泉さん
コメントありがとうございます。

おはようございます。

大垣行き、乗りましたか。
良き時代でした。

今相模湾に沿って、遊んでいます。
気楽に遊べる歳になり、やっと、
と言う感じです。

今度小田原で会いたいですね。

KM | 2010年7月5日 08:39