6/30（1杯目）
この日は喜乃壺さんのオープン日。。昨日はプレ情報の入手が遅れたため、訪問できずにいましたが、近隣の麺友さんから事前に鳩のやり取りを行い、昼休み速攻で向かいました。
しか～し、駐車場は満車で路駐が発生しているような状況。。取り敢えず空いているスペースに車を止め外待ち5名に接続。。その後、続々とやってきて列は二桁くらいまで伸びましたね～
ふと、地元の麺友さんともご対面。。(^^)
券売機は入口正面。。そこで購入し、ご用聞きの店員さんに手渡します。
チャーシューの選択は食券渡し時。。
大部分の方々はご存じかとは思いますが、「バラ巻き／炭火焼き／直火焼き」から選択。。私は旗店舗の直火焼きが大好きですので迷わず其奴を選択。。もう一丁は炭火焼きでお願いしました。
結局列に接続してから、20分強で着席。。タイミング良く空いたテーブル席に陣取ります。
登場までは10分強といったところですが、つけ麺のオーダーが入ると麺量の関係なのか、テボ枠が埋まってしまうために登場が遅くなる場合がありますね。
また、OPに関してはどうしても良いとは言えず、店主だけが忙しく動いているのに手数自体は余っている感じも見受けられました。。旗店舗の店主も心配そうに見つめながら駐車場の整理や常連さんへの挨拶をされていましたよ。
実は今回連食をかましており、最初にお願いしていた鶏支那蕎麦（塩）が登場。。
漂う鶏の香りと黄金色スープ色が徒者ではないオーラを出していますよ～
スープ。。温度はアツアツ。。
想像していたよりもダイレクトに感じるタイプではなく、ふわっと漂う感じの鶏フレーバーですが、不思議と出汁感に全く不足がありません。。
表層油も少なめにしており、鶏油で引っ張るタイプではなくクリアな印象。。
アッサリしているのに素直な旨みをしっかり感じるメチャ旨いスープです。。塩分濃度は適当で出汁感と味わいのバランスがいいですね。。
麺はエッジの立った見た目蕎麦を連想させるような細麺で、パツパツとした小気味よい歯応えがとても印象的。。
小麦の風味は少し控えめでクリアなスープとの相性は抜群です。
具材はシンプルに海苔+チャーシュー（増量分含め）2枚、メンマ、そして2種類の小口ネギの構成。
印象的なのはやっぱりチャーシューで、炙り焼きの風味と肉々しさに加え、旗店舗よりも若干歯応えを押さえて食べやすいのもいいですね～
これは炭火焼きにも言えることで、大きさは若干小さいような気もしないではないが、仕上がり的には此方の方がよいのでは？？なんて思ってしまいましたよ。
メンマと海苔は一般的な感じではありましたが、ネギの使い方がやっぱり良くて、本当に最後まで飽きずに戴けました。
完飲完食。。旨かったぁ～～(^^)
フラッグシップ店含め鶏は初めてでしたが、食べて良かった～って思いましたよ。。
塩好きの方、是非どうぞ。。
チビリチビリやろうとしたスープが無く手持ちぶさたでしたが、次杯の登場まで待つことに致しましょう。(^^)