2010.7.1（木）25:17。札幌出張にかこつけたラーメン食べ歩き第１弾。無事発表を終え、サッポロビール園の海鮮バイキング（カニをしこたま食べました）で懇親会を行った後、すすきのに移動してからの２次会、３次会を経て、最後までサバイバルした５名で訪問しました。この時間ですが、５人待ち。といっても、平日なので少ない方だそうです。札幌には昔住んでいたことがあるんですが、小〜中学生の頃なので、もちろん夜のススキノなんて初体験。ホントに夜の街ですねぇ。

並び始めて間もなく、店員が出てきて注文を訊かれました。「うちは全部味噌です」という前置きで、チャーシュー、にんにく、ネギ等の書かれた表を見せられましたが、全員デフォの味噌ラーメンにしました。それから少しずつ客が入れ替わり、ばらばらに着席。と思ったら最終的に５人が並んで座っていましたｗ

着席からも、しばらくは待ちます。その間、野菜を炒める中華鍋から盛大な火が上がっていて、アトラクション的要素もありですね。こういうところも飲み会後の観光客受けするのかな〜などと思います。ただ、高台が高すぎてオペレーションが全く見えないのは残念です。そして座ってから約５分後、並び始めてから17分後に丼の提供となりました。仲間５人にほぼ同時提供です。

おお、これぞ味噌ラーメン、というルックスですね。明るい茶色のスープに彩りよい炒め野菜、その上に白髪ネギが盛られています。少し麺を引き出してみると、これまた味噌ラーメンの王道である、黄色い中細縮れ麺。記念撮影をして、スープから行ってみましょう。

ズズ…うん、スープ表面を玉になったラードが覆っていて、熱々…だけど…あれ、薄い…味噌も薄ければ、出汁も薄い…もしかして６時間に渡る飲み会で舌がバカになってるのかもしれませんが、味噌ラーメンでイメージする深いコクは感じられません…いや、確かに味噌味ですし、塩気も悪くないのですが、ちょっとあっさり過ぎるような…

麺は丁度良い茹で加減で、コシがあって美味しいですね。スープも良く絡むんですが、やっぱりコクが少なくて麺の味が勝ってしまう感じ。んー、飲んだ後にあっさり食べられるように調整されているのかな？確かに食べやすいんですが…シャキッとした炒め野菜、その中にゴロゴロしている挽肉も、スープの味が薄いので中途半端な印象しか残りませんでした。

何度もお冷やで舌をリセットしつつ、味を探しながら約８分で固形物を完食。その後もちびちびとスープを飲みましたが、今ひとつな印象をぬぐえないまま終了です。うーん、確かに飲み会の後に食べるラーメンとして、食べやすかったです。ボリュームも多すぎず少なすぎず。でも、これが旨い札幌味噌ラーメンなのかなぁ…。もうちょっとビシッと味噌か出汁のどちらかが際立っていて欲しかった。そして、デフォで850円というのも高い。場所柄というのもわからなくはないですが、すすきの内でも高めのようですし。ご当地の人気店に行ったという充足感を加えても、点数は控えめで。ごちそうさまでした。