岩本屋との出会いはかれこれ５年前くらい…
東京からたまたま福井県・武生に遊びに来ていたときに
友人に連れてきてもらったのがきっかけ
その時に食べて以来の訪問
時間もあることだしちょっと足を伸ばして
本店以外のお店で食べてみようと思い武生店まで来てみました
いつものように普通のラーメンを食べようと思っていたのですが
「夏季限定」と書かれた「鶏そば」があったので迷わず食券を買いました
濃厚つけ麺と同じように味や薬味のお好みには応じてもらえず
時間がかかるとのことを伝えられ待つこと１５分くらいして出てきました
お盆には丼と１／４に切られたすだちがのっており
食べ進んで味が薄くなってきたときに足す脂が容器に入っています
麺は通常のラーメンの時の太めのちぢれ麺で茹でた後、水でしめてあります
トッピングは縦に細く刻んだキュウリと蒸した鶏もも肉、温泉卵と刻んだ海苔です
麺には予め塩だれがメインとなった油（脂）で混ぜ合わされています
すだちを絞ると麺の味、塩っ気がちょっと強めの油が
トッピングの具材と共に口に入れるとちょうどいい
蒸した鶏肉もトロトロ過ぎず、軽く噛んで飲み込める柔らかさ
温泉卵をといて食べると少し味が薄くなり、また違った味わいとなります
夏季限定ですがまだ始まったばかり…
試してみてはいかがでしょうか