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やっと初訪問！並ぶのが嫌なので開店と同時に入店。明るい店員に促され券売機へ。トッピングの具材が全て入ってそうなので特製中華そばを選択。柔らかいチャーシュー、かなり半熟目の味玉、ぷりぷりのミニ雲呑、ナルト、カイワレという具に、中華料理の青椒肉絲に入っているような細長く切ったメンマが印象的だった。麺は中太のストレート麺。さすがTETSU直伝！たっぷり入ったスープは凄く現代的な煮干しスープだ。ほんのり柚の香るさっぱりスープなのは当然であるが、油分もしっかり口の中に広がる感じで決して昔懐かし系の煮干し出汁ラーメンとは一線を画す。開発の苦労が伝わる気がする濃厚＆さっぱりのスープに仕上がっている。近所に存在する「麺処 遊」とはアプローチが全く異なる煮干し系ラーメンである。雲呑・叉焼は特に美味しかった！ご馳走様。
４門
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン
トッピングの具材が全て入ってそうなので特製中華そばを選択。柔らかいチャーシュー、かなり半熟目の味玉、ぷりぷりのミニ雲呑、ナルト、カイワレという具に、中華料理の青椒肉絲に入っているような細長く切ったメンマが印象的だった。麺は中太のストレート麺。さすがTETSU直伝！たっぷり入ったスープは凄く現代的な煮干しスープだ。ほんのり柚の香るさっぱりスープなのは当然であるが、油分もしっかり口の中に広がる感じで決して昔懐かし系の煮干し出汁ラーメンとは一線を画す。開発の苦労が伝わる気がする濃厚＆さっぱりのスープに仕上がっている。近所に存在する「麺処 遊」とはアプローチが全く異なる煮干し系ラーメンである。雲呑・叉焼は特に美味しかった！ご馳走様。