７月5日　　14：00分
檜庵＠草加市に訪問
前客7人　　　　　後客4人

券売器で山盛り中華そばを買い
若い女性店員に渡す。

女性店員「ニンニクは入りますがよろしいですか？」と
私　　　「御願いします＠＠」

女性店員「野菜と背アブラが増やせますが・・・」
私「　　　両方増やしてください(´ﾟДﾟ｀)　　」

丼は若干小さめ。

麺は太麺の角ばった麺
どこの製麺所かは判りませんがこの系統には疑問。
つけ麺と共用なのかな？
かなり伸び目で茹で汁を含んでいて
小麦の香りは感じなかった・・・・。


スープはカネシの風味がし、薄めの味付け。
スープの乳化は無しで上澄みの油は多目、
背油は大きいのがゴロゴロ入っていた。
スープが他と共用の割には
カネシとニンニクのおかげで妥協点。
ニンニクと合わさると亀戸二郎を思い出した＾＾
最後まで薄味だったのでカラメ必須かな～。

豚は厚めの豚が3枚！
カネシでなくカエシの味付けも濃く
柔らかく脂身も適度で(ﾟдﾟ)ｳﾏー

野菜はキャベツ3もやし7位でシャキシャキｂ
盛り加減も”マシ”の割にはいい感じだった。

他にはデフォでかけられる
一味と胡椒はお好みが良いかも＾＾

総合的に見て、良く出来ており
豚・野菜のボリュームも良いし
麺さえ替わって細かい調整で
良い線行くのでは無いだろうか＾＾

ご馳走様でした。


ここで詳細がみれます・・・・
http://banderu.exblog.jp/14125024/