この近辺のケーキ屋さんに用事があり、ついでで訪問。駐車場の案内が店の外に書いてあることを期待して探していたら、店員さんが出てきて案内してくれた。
前知識なく入ったので、どうやら豚骨らしいことは判ったが、ゆでている麺の質や臭気から低加水率麺のド豚骨スープではなさそう。おなかも減っていたので、もやしラーメンを選択。
暑い日だったので、つけ麺系も考えたのだがそういったメニューは一切ないのはいさぎよい。けど、店内はエアコンが効いていて快適。日曜日とはいえランチタイムを越しているのに、８割の入りなのは人気店なのかも、と思いながら待つ。
出てきたラーメンはこんもりとしたもやしにキムチがちょこっと乗り、牛乳のような白濁したスープ。店内の臭気同様、豚骨くささは皆無のスープで中華の手法で牛乳を使う麺料理があるが、それと比較したくなるぐらいクリーミーなスープ。もやしはしゃきしゃき。麺はつるつるした表面の細麺で、麺の長さがあり博多系のように一気にすするのはちと大変。もやしの上のキムチがおいしかったのと、卓上のネギと高菜がケチケチしていなく『どーんとどうぞ』という提供方式なのがうれしい。
白濁豚骨＝博多の図式があるので、物足りなさを感じてしまうけど、こういったアプローチもありでしょうと思える内容でした。