Item: イベリコ・バル門仲
Rating: 82
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

82点

門仲之西班牙料理店提供未知遭遇開化楼的塩麺

　コホン。皆さま。ココわラーメン屋さんでわございません。レッキとした西班牙（スペイン）料理店でございますわ。スープはまったくチョーが付く個性的、麺は浅草開化楼、おまけに炊き込みご飯とナンノコッタ？　が付いて皆さま900円は破格でしょ。とゆーこれわ楽しいオモロイ一杯でございましたわよぉ。

　今日は皆さま、西班牙料理店へご案内ざますわよ。コチラ、ドラ吉さんが登録・初レビューをされたわけですが。地域のスペシャリストは有難や～とゆーことです。でわ、「Iberico　Bar」にまいりましょ。

　平日の12時チョイ前。やってきましたIberico　Bar。蔦の絡まる外観はまさに西班牙料理店。こんな感じ。 http://picasaweb.google.com/buruburumarch/fANMz#5490727947523000418

重厚な扉を開けると、おおそこわ。まるでラーメン屋さんにわ見えません。そーですスペイン料理店です。カウンターに案内されまして、スタッフさんが聞くのです。「Lo hace en cuenco y ramen que?　El ramen tiene salsa de la soja y sal」。やべ。スペイン語？　うそ。

　「丼とラーメン、どちらになさいますか。ラーメンは醤油と塩がございます」。な、なんだぁこりわ。蝶ネクタイして聞くなぁ。あ。失礼いたしました。あの。ら、らーめんを塩で。はい、かしこまりました。かしこまるのわアタシだよぉ。

　先客2名で後から6名。店内は貴方様が思い浮かべるスペイン料理店そのもので結構でございます。アタシの目の前には、イベリコ豚の足がドン！　ココでラーメン喰うざますか？　近くの鳥料理有明、割烹風でラーメン喰うより激しく違和感。。。

　「Salgo encima de un contador。Es el ramen de sal。Lo guarde esperando」。えへん。翻訳してあげよう。
　カウンター越しに失礼いたします。塩ラーメンでございます。お待たせいたしました。いやーその。出てきたラーメンわ。こんな感じ。http://picasaweb.google.com/buruburumarch/fANMz#5490727893023067762
　綺麗やね～。緑色の草？　はなんでしょうね？　まーいーです。でわ。スープからいただきますわ。

　こ、こりわ。説明ではイベリコ豚骨をご使用とのことですが。ブタボネだけでこんな重厚な味になるわけはなく。第一、いわゆるイメージするところの豚骨スープとはまるで違うのざますわよ。RDB398店、未採点店含めてこーゆー汁わ、全く完璧経験ありましぇんキッパリ！

　ちょっこし白濁。ライトな感じでわありません。例えるなら、それわ。できましぇん。まーその。上品なチキンコンソメに野菜やら海藻やブタボネやらを加え、ある特殊な材料を足して煮込んだとゆー。だから。わかんない。
　塩っけは強くなく、アブラな感じもありません。まさにClose Encounters of the Third Kind！　未知との遭遇つーことですわよ。

　麺は細ストレート。すこ～しちぢれ。これ。しなやかでコシがある逸品。チュルチュルすすれますのよ。スープといい麺といい、片手間に出すラーメンでわございません。確かに万人受けするかと言われると、そりゃ疑問だけんどもさ。

　個性をゆーなら具も同様。緑の草、これ、おかひじき。どーだ。すげーだろ。分かったんだぞぉ。へへ。スタッフさんに聞いたんだけどさ。ヒジョーにクセのない草で、＞本来は海岸の砂地に自生するアカザ科の野草　だそーですよ。ラーメンの具ではアタシお初。

　さらに酸味のあるオニオンスライス、フライドオニオン。極め付きはやはり肉。お客様。はい？　塩スープのお肉は、鉄板で炙ってございます。醤油スープのお肉は、煮込んでございます。いずれも、イベリコ豚のバラ肉を使用してございます。あーそーですか。う、うまいですよ。無論。噛み応えがあるのが2枚。炙ってあるので脂が適度に落ちているざます。

　これにイベリコ豚炊き込みご飯がつくざます。とゆーても和風炊き込みでなく、パエリア風。残念なのわとにかくヤワ。いや。グニャ～でありまして、オヤジ。それわアタシ～おじや、だよぉ。酸味のあるクリームがかけてありまして、味わ悪くないけんど。半分残留です。

　食べ終えようとすると。お客様。はい？　これ、自家製のパンの粉ったでございます。あ？　パンノコナッタ？　ナンノコッタ？　パンナコッタ。サービスだそーです。アタシはもう喰えません、と言えずに喰っちまった。これ、カロリー高そぉ。。

　いやあ不思議なラーメン。これで900円ならそーとーお値打ちでわないですか。

　原価が嵩みますが。麺ですか？　おっしゃるとおり浅草開化楼、それもあまり作ってない卵練り込み麺でございます。お二階は当店オリジナルのイベリコ豚のしゃぶしゃぶをご提供させていただいております。

　そりゃそーでしょ。スペインでしゃぶしゃぶわねーでしょ。一応毒づきますけんど、必ずまた来ますね、と笑顔満面のアタシなんでありますよぉ。