2010/07/05に初訪
近くに用事があり、事前知識もなく訪れました。
昼時ともあり、ほぼ満席。カウンター１席のみ空いていて待たずに座れました。

らーめん+ギョウザで注文。
とんこつらーめんなので、足りなかったら替え玉を頼めばいいやと。不味かったら口直しをすればいいし。

テーブル上の薬味などは、コショウ・醤油・酢・ラー油・おろしニンニク・青ニンニク（かな？）と、博多とんこつ系にあるような高菜・ゴマ・生姜などが無い。
ここでやっとまともにメニューを…
ってときに水が。と思いきや茶色かった。
麦茶か？と思ったが、びわ茶と書いてありました。

で、メニューを見ると　長崎らーめんと書いてあります！
微妙に違うのかな…

なんてうちにらーめんが来ました。
真っ白系なスープに、チャーシュー・あおさ・生姜などがのっています。
が～ん、生姜がデフォとは…　好きじゃないのに。

麺はストレート麺でそれほど細くも無く、程よい太さでコシもバッチリ。
意外といけます！
もうちょっと食べたら替え玉だな。と、思いつつも食が進み麺が無くなりました。
麺すくなっ
替え玉を赤いので注文。麺になにやら赤いものが練りこまれている模様。
麺が無い間、チャーシューをパクリ。うん、うん。
赤い替え玉が来ました。
小丼から麺を入れているときに、ギョウザ＆小皿登場。なんか忙しい。
麺を入れてから、小皿に酢とラー油を入れ、ギョウザをパクリ。

ギョウザうまっっっ！

もうひとつギョウザをぱくっ。
久々に美味しいギョウザに出会ったかも。

麺も忘れては伸びてしまうっ
スープに馴染むようにかき混ぜてと。
程よいピリ辛の麺でイケル♪
が、麺がやはり少ないので半分食べる前に次の替え玉を普通で注文。
食べきって、さらにギョウザを旨旨、ちょっとで替え玉が来ました。
ここで、「スープ足りますか？」と気にかけてもらいました。
飲んではいないので十分足りるため、大丈夫ですと返答。

替え玉２玉目を入れるとさすがにスープが薄まってきた感じだったので、カエシを少し多めに投入。
なかなかいい感じの味になり、麺を完食。最後にスープをいただき、ご馳走様。

博多とんこつとは異なる風味でなかなかです。
ギョウザだけなら100点を付けられるくらい美味しい。

次は、具入りのらーめんに挑戦です！

また、厨房は女性４人、接客は男性１人と通常のラーメン屋と正反対と思える店員配置でした。
雰囲気も悪くなく、近くなら絶対通いそう…