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コメント
私こちらにはちょっと感動しました。
こういった甘ったるい豚骨魚介がかなり好きです。
久しぶりに行ってみたくなりました。
スーパーくいしん坊 | 2010年8月17日 20:59今までで一番美味しいと思ったつけ麺がこれです。
まあつけ麺食べた回数がそれほど多くはないのですが。
こちらの甘味は何から感じるんでしょうね？
ほんとにヤマトイモからだったら、地域のものを生かしてさらに美味しいというのは、素晴らしいことですね。
nell | 2010年8月21日 21:35nellさま、はじめまして。
言われてみると、確かにこの甘みはヤマトイモかもしれないですね！
心地よい甘みで待ち時間のイライラも癒されました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2010年9月11日 15:39ヒロキさん、はじめまして。
ヤマトイモ自体がどんな味なのかよくわからないのですが、こちらは本当に美味しいですよね。
私は甘めの豚骨魚介が好みなのですが、こちらはその中でも一味違う感じでした＾＾
nell | 2010年9月12日 16:05
満席で案内リストに記入しますが、まもなく案内されました。
ですが提供までは20分と結構待ちました。
麺は3mmくらいの太麺ウェーブ。
製麺所も見えるところにあり、自家製麺とのことです。
非常に食べやすい麺。
味はほのかですが、ギュッとした、適度な歯ごたえが心地よいです。
隠し味のヤマトイモの所業でしょうか。
スープは甘味が強い。
そして魚介風味も強い。
こちらもヤマトイモのためかでしょうか、とろみがあり、甘いです。
さらに塩分も適度で食べやすいし、麺との絡みもよいです。
細切れのタマネギも、シャリシャリとよいアクセント。
有名行列店で修業し、自身の店も有名行列店となった実力はこういうものかと感じました。
肉はとてもやわらかいですが、あまり味付けが無いです。
まあスープと麺が良かったので良いですが。
驚きはないけど、とても美味しいつけ麺です。
カレーつけめんを頼んでいる方が多く、においがとても気になりました。
次いただくとすればカレーでしょうか。