今日も都内出張。
前もって目をつけていたこちらで、丸の内OLとランチを洒落込もうと計画していましたが
先方から食事に誘われ、たいして旨くもないうなぎを食わされる羽目に。
それでも夢をあきらめきれずに仕事をさっさと片付けて入店。

モルガンとこの地下レストラン街にしては庶民的な店が立ち並んでおりますが、
こちらも開放的なオープンカウンターで、私のような下級賎民でも入りやすいつくりです。
のれんをくぐれば店員さんが大きな声でお出迎え。
中途半端な時間でもサラリーマンがぽつぽつ食べていますが、この店にはOLさんは皆無ですなｗｗｗ

メニューを見ればタンメン専門で、からあげや餃子とのセットが人気らしいです。
珍しくタンつけなどというメニューもあるようですが、脇に貼られたポスターには
「タンメンに絶対の自信あり！つけ麺にまったくの自信なし！」と堂々と書かれております。
そんな自虐的な笑いを取らないでいいですからｗ
素直にタンメンにしておきますって。

オーダーしますと厨房中央では中華鍋に野菜を入れてガッシガッシと振る様子が見られます。
高く舞い上がった具材は直接炎に触れるので短時間で火が通りますし、パフォーマンスとしてもなかなかのもの。
同時進行で麺が茹でられており、茹であがり直前に店員さんから「しょうが、いれますか？」の声。
あやうく「ヤサイニンニクアブラ」と言いそうになるのをこらえて「お願いします」ｗ

5分ほどで提供されたそれは、ドンブリこそ小さめですが色とりどりの野菜がこんもりとした山を成す一杯。
ふちのスープの色は茶褐色で濃い目に見えますが、豚骨っぽいカンジが出ていますね。
しょうがは思ったよりもドカッとのってきましたよ。

まずはしょうがの無いところのスープからいただきます。
あー、これは驚き。
タンメンというと、塩とばかり思っていましたが、結構、醤油と胡椒の味が強めですねぇ。
しかもかなり濃厚系のスープで、ド豚骨とまではいきませんが、ほのかに九州系を思わせます。
口当たりが重くないのでグビグビ飲んでいると、ちょっとちゃんぽんっぽいカンジすら覚えます。
しょうがを混ぜ込むと、はじめのうちはスッキリとしますが、全体的に味が濃い所為もあってか
まもなく上から胡椒でマスキングされてしまい、その効果を上手に生かしきれてないイメージです。
とはいえ、最初に比べるとスープが格段に飲みやすくなりますので
トッピングじゃなくて、デフォでつけてくれてもよい気がしますよ。
ここでドンブリの底から麺を掘り返しますと、出てきたのは浅草開花楼だという幅広の平打ちストレート。
10mm弱の結構な幅がありますが、平打ちなので茹であがりも早かったことに納得。
箸にずっしりと重みを感じるその麺は、やや硬めの茹で加減で黄色味が強いものですが、
口にすると麺肌なめらか、モチモチの食感で、思いのほか甘味を感じることにこれまたビックリ。
うーむ、さすが開化楼というべきか。
具材のメインは数種の野菜。
キャベツ、もやし、コーン、にら、ニンジンに何かわからぬ葉っぱも入っています。
欲を言えばキャベツではなく白菜なら最高ですが、いろいろとそうもいかないところでしょう。
これまた濃い目の味付けで、ここまで濃い味を押されて来ると口の中がやや疲れてきますｗ
こういうときにこま切れの豚肉とイカがひょっこり出てくるとうれしいですね。
例によって、一気に平らげ、グビッと完飲完食でした。

表面的には強がりをみせつつも、その奥にはやさしさがある、どことなくツンデレを感じる一杯でした。
六厘舎のブランドなんかでカッコつけないで、もっと素直になれよｗ

ところで、醤油味でタンメンってありなの？

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