またまた埼玉ｗ
ここのところの遠征つづきでガソリン代、高速代がとんでもないことになっております。
とはいえ、美味しい一杯と出会えればプライスレスですから。

栃木からは近場の加須インターで降りて、最初の信号を曲がるとすぐこちら。
開店当初は皆さんこぞって高評価でレヴューの数も多かったのですが、
最近ちょっとトーンダウンしてきているようで気になっていました。
ブームが沈静化してきたと判断しての初訪問ですが、確かにお客さんは落ち着いているようで、
並びも無くすんなり入店できました。

店内は小さいながらも清潔感があり、間接照明などを見るに軽くオサレ系。
テーブルも四辺をちゃんと使うお店はラーメン屋では珍しいですよね。
券売機の脇の写真と相談しつつ、おそらく一番スタンダードな掲題をポチリ。
食券を渡すときにおねぃさんに麺の硬さと味の濃さを尋ねられましたので、硬めの普通でお願いしました。

待っている間に目の前のパウチのうんちくを眺めつつ、もち豚使ってるのね。
とか、魚粉と醤油タレを使うべきか否かなどをシミュレーション。
妄想がふくらんだあたりで提供となりました。

ドンブリを広く使った盛り付けで彩りの使い方にセンスを感じます。
他の店ではあまりみかけない具材をデフォで使っているようですが、
特に塩昆布を見るに、容易にその修行先が想像できますねｗ
白濁したスープの表面にはところどころに油の玉も見られます。

では無化調であろうスープからひとくち。
ほー、想像したよりもしっかりとした旨味を感じますが、この旨味の由来はそれこそ塩昆布でしょうか？
スープのダシ感そのものはさほどでもなく、シャバシャバとしたその口あたりからは
確かにむさし坊出身であることを感じさせますが、同時に頭に思い浮かんだのはスガキヤｗ
ここにもうちょっとカツオ風味が加わればバッチリです！
麺はエッヂの残るちぢれの細麺で、硬め指定らしく粉感を感じるもの。
スープとの相性もまずまずですが、ちょっと量は少なめですね。
このスタイルは替玉前提というわけでもないと思うのですが、男性には物足りない量かも。
大判のバラロールはもち豚のわりにはさっぱりとした脂具合で、味付けも薄めです。
もっともち豚の脂の旨味があってもよかったと思うのですが。
うーん、これはちょっと想像とは違ったか？
塩昆布はやはりかなり味が濃く、スープに沈めればその旨味がどんどん溶け出すようです。
芋がらは塩っぱめに煮られており、ここからもスープに味が移るようですね。
揚げネギの存在感もたいしたもので、ネギだけじゃなくニンニクも入ってるでしょうか？
後半になるとスープにどんどん旨味がプラスされるという倍々ゲームのようなシステムｗ
最近では旨味が薄いという話も聞いていましたが、これはむしろ旨味過多ですよ。
ここで満を持して魚粉を投入。
劇的に味が変わると書いてあったのでさじ半分くらいを様子をみながら入れましたが、
期待していたスガキヤ風味を通り越して、完全に魚介系ラーメンになりましたｗ
これはこれでアリでしたけどね。

あっさりの鶏白湯ということで、ありそうでなさそうな、そんなゆらぎを感じる一杯。
スープそのものよりもまわりの具材の奮闘が光っていました。
たまにふっと食べたくなる味かもしれません。

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