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環状3号線の小山台にある家系ラーメンのお店です。最寄り駅は本郷台駅ですが、徒歩で来れる距離では無いと思います。ロケーションが悪い割には良くお客さんが入ってます。オーダーしたのはラーメン ¥550を麺硬めで、最近の家系ではCPが高い方だと思います。ビジュアルも味も典型的な家系ラーメンですが、総本山系とは少し異なる白濁系スープでサラッとした粘度が低い飲みやすいスープ、醤油は強くなく鶏油も控えめでライト系だがバランスは良い。気持ちショッパイ感じだが気になるほどでは無い。丸山製麺の麺は湯で加減も良くスープと絡み申し分無い。個人的にはチャーシューが臭みを感じて全体のバランスを壊している感じがするのが惜しい。チャーシュー意外は家系スタンダードと言って良い味だが、具や薬味も含め個性は乏しいとも言える。
麺々公平
週末ラーメン
amay
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
子熊 f^_^;
saima
最寄り駅は本郷台駅ですが、徒歩で来れる距離では無いと思います。
ロケーションが悪い割には良くお客さんが入ってます。
オーダーしたのはラーメン ¥550を麺硬めで、最近の家系ではCPが高い方だと思います。
ビジュアルも味も典型的な家系ラーメンですが、総本山系とは少し異なる白濁系スープでサラッとした粘度が低い飲みやすいスープ、醤油は強くなく鶏油も控えめでライト系だがバランスは良い。気持ちショッパイ感じだが気になるほどでは無い。
丸山製麺の麺は湯で加減も良くスープと絡み申し分無い。
個人的にはチャーシューが臭みを感じて全体のバランスを壊している感じがするのが惜しい。
チャーシュー意外は家系スタンダードと言って良い味だが、具や薬味も含め個性は乏しいとも言える。