ぬこ＠横浜
週末ラーメン
amay
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
子熊 f^_^;
saima
コメント
こんにちわ～ おお、行きましたか
ここは自分的には中間的な意味合いで結構好きなところです
あまりメニューにバラエティーがないのが気になるところなんですよね
後、閉店が早いのもネックかな
tiji | 2011年4月24日 09:51tijiさん、こんにちは。
＞ここは自分的には中間的な意味合いで結構好きなところです
直系とも壱六系とも違うテイストという意味では、なかなか悪くない店だとは思います。
＞あまりメニューにバラエティーがないのが気になるところなんですよね
これは私も思いました。
もう少しトッピングの種類があると良いかなあ。
キャベツやほうれん草増しなんかは欲しい気がします。
ぬこ＠横浜 | 2011年4月24日 10:37ぬこ＠横浜さん、こんばんわ！
ここは最近の家系では安いでよね。
>壱六系と直系の中間にあるような感じのスープ。
私もそんな風に感じました。醤油は強くなく鶏油も控えめでライト系と言う感じでしょうか？
>スープに関してはぶれという可能性もあるので
私が食べた時もほぼ同様な感じだったのでブレでは無くこれがデフォの様な気も・・・
>チャーシューは煮豚タイプ。少し癖のある味付けで、あまり好みのものではなかった。
同感ですね、私もココのチャーシューは少し臭みを感じて好きじゃないですね。
麺々公平 | 2011年4月24日 18:11ぬこさん、こんにちは～
家系のスープに酸味って
ナカナカないですよねぇ～
ブレなんですかねぇ～
ゴブリン | 2011年4月25日 10:55麺々公平さん、こんにちは。
＞私が食べた時もほぼ同様な感じだったのでブレでは無くこれがデフォの様な気も・・・
ブレだと思いたいけど、もしこれが店の味だとするとちょっと残念な気が・・・
豚骨の濃度や味の強さなどは悪くなかったのになあ。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞家系のスープに酸味って
あまりないですよね～。
ブレだと思いたいのですが・・・
ぬこ＠横浜 | 2011年4月25日 12:55＞壱六系と直系の中間
適切です！
最近遠出が多いようですね。
暖かくなりましたが、不意の雨にご注意を。
hanawa | 2011年4月28日 11:44
【注文】チャーシューメン(750円)＋ネギ(100円)
【待ち時間】5分。
【麺】太目の丸い断面の麺。茹で加減は適度。ここの場合にはあえて固めを選択しなくても良さそう。麺の量は普通。
【スープ】壱六系と直系の中間にあるような感じのスープ。豚骨の濃度も十分。醤油の強さも中庸。ただ、スープを飲んだ時に若干酸味らしいものが感じられたのが気になった。途中からニンニクを入れて味を変化させる。このスープの場合にはニンニクでも勿論合ってはいるのだが、それより生姜のほうがさらに合っていたかもしれない。
【具】チャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔。チャーシューは煮豚タイプ。少し癖のある味付けで、あまり好みのものではなかった。あえてチャーシュー増しにしなくても良かったかもしれない。ネギは味付けなし。盛りはそれなりに良く、しゃくしゃくした食感とネギの風味を堪能出来る。ほうれん草の適度に入っており、具のバランスは悪くない。
【感想】麺とネギは良かったが、スープとチャーシューが微妙だった。スープに関してはぶれという可能性もあるので、次回は普通のラーメン＋別トッピングを試してみるのはありかもしれない。