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久し振りの訪問になりました。午後6:30待ち時間無し。今回は、ベーシックな醤油ラーメン(600円)を頂きました。スープは透きとおっていて、深みのある醤油。合せに背脂を浮かせることでコクと旨みを引き出しています。それでいて嫌みのないさっぱりとした喉ごして頂けます。麺は、ベーシックながら粗引きでスープが良く絡みます。チャーシューは豚トロ系、メンマはほんのり甘味で短目。味玉はあっさり味ながら、一個分でボリュームあり。アクセントにキクラゲの千切りを合せていてシコシコ感を楽しめます。それぞれの具材が調和していて、醤油ラーメンのベーシックを追求する美味しい一杯でした。それから、ご夫婦でお店を切り盛りしていらして活きが良く気持ちが良いのもこのお店の特徴です。
tomu
業務用人生（迷走中）
たろ
ケンシロウ
じろふ
tomu
今回は、ベーシックな醤油ラーメン(600円)を頂きました。スープは透きとおっていて、深みのある醤油。合せに背脂を浮かせることでコクと旨みを引き出しています。それでいて嫌みのないさっぱりとした喉ごして頂けます。
麺は、ベーシックながら粗引きでスープが良く絡みます。チャーシューは豚トロ系、メンマはほんのり甘味で短目。味玉はあっさり味ながら、一個分でボリュームあり。アクセントにキクラゲの千切りを合せていてシコシコ感を楽しめます。それぞれの具材が調和していて、醤油ラーメンのベーシックを追求する美味しい一杯でした。
それから、ご夫婦でお店を切り盛りしていらして活きが良く気持ちが良いのもこのお店の特徴です。