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2010年7月5日最近、新宿づいます…今日は少し歩いてこちらに。周辺にもいろいろ新しいお店が出ていますね。濃厚な豚骨＋鶏＋魚介のつけ汁。しっかりとしたダシが美味い。わりと塩味強めの味付けだが嫌いではない。適度な太さの麺。極太が多いこの系統としては珍しいが、良いバランス。歯応えも良く非常に好み。コリコリと良い歯ごたえのメンマ。チャーシューは軽く炙ってあるが、周りに付いている黒胡椒の風味が強くそちらのほうが支配的。王道の濃厚魚介つけ麺。美味しいが、他店との差別化が難しいな。
VUM
北崎ウンターデンリンデン
Soul
ゆに
樹と陽のパパ
最近、新宿づいます…
今日は少し歩いてこちらに。周辺にもいろいろ新しいお店が出ていますね。
濃厚な豚骨＋鶏＋魚介のつけ汁。しっかりとしたダシが美味い。わりと塩味強めの味付けだが嫌いではない。
適度な太さの麺。極太が多いこの系統としては珍しいが、良いバランス。歯応えも良く非常に好み。
コリコリと良い歯ごたえのメンマ。チャーシューは軽く炙ってあるが、周りに付いている黒胡椒の風味が強くそちらのほうが支配的。
王道の濃厚魚介つけ麺。美味しいが、他店との差別化が難しいな。