Item: 麺処 遊
Rating: 78
Author: ４門

78点

４門

いつものガッツリ煮干しのスープの上に大粒の背脂が場違いなごとく浮いている。そして相変わらずスープの量は少なめ。１cm程の厚さに切られた淡白で肉肉しい叉焼は５枚。そして少量のネギ・もやしに追加の焼海苔。この煮干し汁に背脂を入れたことで油分を補えコクをプラス出来た印象は店主の思惑通りかと思われるが、正直この汁にこの背脂は融合していない気がする。「煮干し中華そば」の発展系としてはもうひとつだと思う。決して不味くはないが・・・。ご馳走様！