友人の強い勧めで「じゃぁ、一度は..」で訪問しました。
結論は「美味しかった」です。満足でした。

「チャーシューが絶品！　ワンタンも絶品！」との友人の言葉で、
私はチャーシュー麺、同伴者はワンタン麺をオーダー。
配膳されたラーメンのヴィジュアルは古典的ラーメンそのもの。
澄んだスープにチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔と流行に逆らう固茹卵。

チャーシューはピンク色を残した上質ロースト・ポーク風。
軽く歯ごたえのあるタイプで確かに美味しい。
ワンタンは（レンコンが入ってるのかな？）個性的。
カリッカリッという食感と、ジュワーの肉感が混ざって、これも美味でした。
自分のワンタン・ランクで神保町「磯野」、三茶「茂木」の次ぐらいに上々。
麺は開花楼のものとのことですが、問題無く美味。

肝心のスープですが、店内に溢れる蘊蓄を読む限り、
かなり複雑で手が込んでいることが分かります。　が、
凡舌にとっては「凄く美味しい普通の醤油ラーメン」。
「普通のラーメン」は正に店側の狙いだから、まんまと思惑に乗りました。

ただ、完全にラーオタを意識した営業姿勢。
メニューより立派な蘊蓄カードは、配膳前の暇つぶしには効果大..。
でも、押しつけっぽさが嫌いな人も多いんだろうと。

蘊蓄無しで「普通のラーメン」と思った客に「美味しい！」と、衝撃を与える。
その方が格好良し..なような。　あと、CPは多少..。

あっさり系が食べたくなったとき、「七彩（昼間の）」と迷いそう..。