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麺は中細麺ですが堅めの仕上がりで太麺並みの腰の強さがありました。もちろん生煮えとは全く違い噛み応えのある食感です。つけ汁は鶏と魚介の風味で魚介が強く醤油味とバランスが良かったです。魚介は鰹の風味でつけ汁のざらついた食感なので魚粉が中心かと思います。つけ汁自体濃厚でシンプルな味わいながら最後まで薄くなりませんでした。そして具はチャーシューとメンマと煮玉子と海苔と言う構成です。更にチャーシューがたくさん食べたい気分だったので更に１枚追加しました。
群馬のラーメン狂
研オナコ
TNTN
ごろ。
もちろん生煮えとは全く違い噛み応えのある食感です。
つけ汁は鶏と魚介の風味で魚介が強く醤油味とバランスが良かったです。
魚介は鰹の風味でつけ汁のざらついた食感なので魚粉が中心かと思います。
つけ汁自体濃厚でシンプルな味わいながら最後まで薄くなりませんでした。
そして具はチャーシューとメンマと煮玉子と海苔と言う構成です。
更にチャーシューがたくさん食べたい気分だったので更に１枚追加しました。