Item: 上州山賊麺 大大坊
Rating: 95
Author: 群馬のラーメン狂

95点

麺はここの店ならではの中細麺で普通の物より固めの仕上がりです。
食感としては冷やし中華っぽく麺は黄色く縮れています。
付け汁は鰹だしが強めに効いた和風テイストの醤油味です。
味としては蕎麦の付け汁に近いテイストであっさり系ながらコクがあります。
具は油揚げ、バラ肉、トロネギ、味玉、海苔と言う構成です。
バラ肉はよく煮込まれているのか油っぽくなく食べやすかったです。
味玉は今流行の黄身がトロトロなタイプで美味しかったです。
最近ちょくちょく限定麺を販売するので通うのが楽しみでなりません。