Item: らーめん 成都
Rating: 75
Author: 群馬のラーメン狂

75点

白鬼麺とはここのデフォルト麺のなると麺の上に巨大な背脂が乗っている物です。
麺は四角い縮れた太麺で非常にコシが強く噛み応えがありました。
スープは魚介？豚骨だと思いますが豚の風味が濃厚で強い気がします。
でも臭みはなく醤油スープとしては結構しょっぱめの部類だと思います。
具は野菜タワー、チャーシュー、背脂、メンマ、ニンニク、なるとと言う構成です。
背脂は大きな固まりですがスープの濃さとニンニクのおかげで気になりません。
野菜タワーはもやしとキャベツを似たもので量が多いですが食べやすかったです。
チャーシューは柔らかめのバラ肉で厚めの物が２枚でボリュームがありました。