7/14(水)22時台訪問。先客3名、後客2名。

京王線の新宿～明大前辺りは、なかなか面白い店が多そうなので、
重点的に開拓していこうと思います。
まず、比較的最近オープンしたこちらへ。

博多長浜ラーメンの店ですね。
お隣さんは店内待ちが出る繁盛ぶりですが、こちらは空いています。
まだ認知度は低いのでしょうか。

冷房の効きはまずまず。
ドアを開け放しにしているので、ちょっと問題あるのかも？
奥の席の方が涼しいと思います。

博多豚骨ですが、無化調で自然な旨みを出しているのが売りだそうです。
その通りに、とてもさっぱりした味です。
豚骨の臭みや癖は全く無し。鼻腔を突くような刺激もありません。
旨みはよく出ていると思います。無化調ながら物足りなさはありません。
脂は多めのバランスながら、油っこさもさほどではなく、一般的な豚骨ラーメンより後味が良い。

麺は博多ラーメンらしい極細のストレート。
麺の硬さは指定しませんでしたが、硬めで丁度良いです。
コシはまずまず。風味、スープとの絡みは良好。
麺をすすったときの爽快感が良いですね。無化調だから出せるこの感じが好きです。
極上まではいかないけど、麺も美味しい。
量はかなり少なめ。100gあるか無いか。

チャーシューは柔らかくとろとろ。美味しい。
ネギ、きくらげはデフォでたくさん入っています。
これも食感が良く、なかなか美味。味玉も半熟で美味しい。
全体的に丁寧な仕事ぶり。

替え玉を硬めで。すぐに出てきます。
やはり替え玉をすると、スープがちょっと薄くなってしまいます。
麺に少しタレがついてるのかな？

総評。さっぱりした食べやすい豚骨ラーメンですが、
この手のラーメンにしては旨みもあり、なかなか好みの味でした。
コンセプトどおりの味が出せていると思います。
ネックは値段。替え玉することを前提とした量なので、実質800円。
ちょっと高いかなぁ。でも、美味しいので、流行って欲しい店です。