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ラーメン屋といえばカウンター越しにラーメンを提供するのが当たり前になっていますが、こちらではスタッフさんがわざわざカウンターをぐるっと回って席までもってきてくれます。そのためか、厨房も客席もゆったり。オーダーした直球とんこつラーメンは、「呼び戻し」という博多の伝統製法ゆえなのか「完全無添加」だからなのか、嫌味のまったくない優しい味です。本当に繊細なスープなので、一口めで「きくらげ」をたっぷりかき集めながら麺を頬張ったときは、正直スープの味がしませんでした。でも、スープとのバランスを調節しながら食べれば問題なし。スープ単体は本当に味わい深くて、クセになります。もしかしたら「飲んだ後の1杯」には向かないかもしれないけど、「月に何回か食べたくなる1杯」であることは確かです。
おこめかため
爆麺隊
ひぐま
バビロンボーイ
ヘタレキング
なっていますが、こちらではスタッフさんがわざわざカウンターをぐるっと
回って席までもってきてくれます。そのためか、厨房も客席もゆったり。
オーダーした直球とんこつラーメンは、「呼び戻し」という博多の伝統製法
ゆえなのか「完全無添加」だからなのか、嫌味のまったくない優しい味です。
本当に繊細なスープなので、一口めで「きくらげ」をたっぷり
かき集めながら麺を頬張ったときは、正直スープの味がしませんでした。
でも、スープとのバランスを調節しながら食べれば問題なし。
スープ単体は本当に味わい深くて、クセになります。
もしかしたら「飲んだ後の1杯」には向かないかもしれないけど、
「月に何回か食べたくなる1杯」であることは確かです。